Solata s kozicami, testeninami, kumarami in paradižnikom

Glasovi: 8

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

V samo 25 minutah je pripravljena bogata jed za kosilo z okusom kozic, narejena iz testenin, živahnih grozdnih paradižnikov, kumar in preliva iz limone in kopra.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g (16-20 kosov) olupljenih in brez drobovja kozic (odstranite repke)
450 g spiralnih testenin
2 skodelici grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
2 skodelici narezane dolge kumare brez semen
5 limon, prerezanih na pol
2 čajni žlički medu
1 skodelica svežega kopra (sesekljani listi, stebla shranite)
1/2 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
Groba sol in sveže mlet črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, kozice, grozdni paradižniki, kumare, koper, med, limonin sok

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte sok treh limon, med in sesekljan koper. Počasi vmešajte olivno olje, dokler se preliv ne emulgira. Začinite s soljo in poprom.
V velikem loncu zavrite vodo. Dodajte sok preostalih dveh limon, stebla kopra in 1/2 skodelice soli. Dodajte kozice in kuhajte 3–4 minute, dokler niso rožnate in kuhane. Kozice odstranite z žlico z režami in jih položite v skledo s prelivom. Premešajte, da se sestavine združijo.

Tekočino s kozicami ponovno zavrite. Dodajte testenine in kuhajte 9–10 minut, dokler niso al dente. Testenine odcedite in sperite pod hladno vodo, da se ne bodo kuhale, nato pa jih ohladite. Odstranite stebla kopra.

V skledo s kozicami dodajte testenine, paradižnik in kumare ter dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom.

Kategorije: