Kokosovi karameli
Glasovi: 3
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 10–12
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 10–12
Kokosovi karameli so zelo priljubljena poslastica na Tajskem in v Vietnamu. Poskusite to eksotično poslastico pripraviti doma, saj so sestavine precej dostopne in sploh niso eksotične, recept pa je očarljivo preprost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice vode
- 2 skodelici kokosovih kosmičev
- Ščepec mletega kardamoma
- Roza tekoče barvilo za živila, neobvezno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, kokosovi kosmiči, kardamom
Kuhanje jedi po receptu:
- Kvadraten pekač velikosti 20 x 20 cm obložite s papirjem za peko, pri čemer pustite proste robove na vseh straneh (da boste bonbone lažje vzeli iz pekača).
- V 3000 ml kozici z debelim dnom na srednji temperaturi zmešajte sladkor in vodo. Kuhajte, dokler zmes ne doseže konsistence mehkih kroglic oziroma dokler termometer za bonbone ne pokaže 113 °C (230 °F). Vmešajte kokos, kardamom in po želji jedilna barvila. (Karamela mora biti nežne, bledo rožnate barve.)
- Mešanico hitro enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču in jo trdno pritisnite v vogale. Pustite, da se ohladi in strdi (to bo trajalo nekaj ur!). Narežite ali zlomite na majhne kvadratke ali koščke in uživajte v kokosovi karameli!
Kategorije:
Podobni recepti
