Vroča omaka iz artičok in slanine

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Vroča omaka za pomakanje z artičokami in slanino - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Omaka za pomakanje

450 g maskarpone sira
220 g zamrznjenih artičok, odtajanih
Maslo za mazanje pekača
5 tanko narezanih rezin slanine
1 čajna žlička olivnega olja, po želji
2 sesekljani šalotki
2 drobno sesekljana stroka česna
1,5 čajne žličke soli
0,5 čajne žličke mletega črnega popra
0,33 skodelice kisle smetane
0,25 skodelice majoneze
0,25 skodelice limoninega soka (sok ene velike limone)

Pita čips

1 čajna žlička čili v prahu
3–4 pite
2 žlici olivnega olja
0,5 čajne žličke soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mascarpone sir, Artičoke, slanina, začimba za čili, kumina, limonin sok, kisla smetana, majoneza, pita čips, šalotka, česen

Kuhanje jedi po receptu:

Za pita čipsRešetko postavite na sredino pečice. Pečico segrejte na 200 °C. V majhni skledi zmešajte čili v prahu in kumino. Pite pokapajte z oljem in potresite z mešanico začimb in soljo. Vsako pito narežite na 8 trikotnikov in jih v eni plasti razporedite na pekač. Pecite, dokler niso hrustljavi in zlato rjavi, približno 10 minut.
Za omako za pomakanjeRešetko postavite na sredino pečice. Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Namažite okrogel keramični model za pito s premerom 22 cm ali pekač s prostornino 1 litra.

Veliko ponev postavite na srednje močan ogenj. Dodajte maslo in slanino ter pražite, dokler ne postaneta hrustljava, približno 8 minut. Vzemite slanino iz pečice in jo osušite s papirnatimi brisačkami. Ko se dovolj ohladi, jo natrgajte na 1,5 cm velike koščke. Postavite na stran.

V isti ponvi dodajte olje (po potrebi), šalotko, česen, artičoke ter 1/2 čajne žličke soli in popra. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler čebula ne postane prozorna in artičoke ne začnejo rjaveti, približno 8 minut.
Zelenjavo prenesite v multipraktik. Dodajte maskarpone, kislo smetano, majonezo, limonin sok, polovico pečene slanine in preostalo čajno žličko soli. Mešajte v multipraktiku, dokler se sestavine ne združijo, pri čemer pazite, da zelenjava ostane groba. Omako prenesite v pripravljen pekač in potresite s preostalo slanino. Pecite 10 minut, dokler se ne segreje (omaka ne sme zavreti). Postrezite s pita čipsom.

Recept pekoča omaka za pomakanje s karamelizirano čebulo in slanino.