Dip iz pečene rdeče pese in indijskih oreščkov
Glasovi: 3
Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Omaka iz rdeče pese in indijskih oreščkov je okusna in zdrava predjed, ki jo lahko postrežete s krompirjevimi čipsi ali rezinami sveže zelenjave za pomakanje. Omako zmiksajte, dokler ni gladka in kremasta, nato pa postrezite z zdrobljenim feta sirom. Lepota tega recepta je v tem, da ga lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku več dni. To je idealno, če se pripravljate na veliko praznovanje. Predjed ponudite zgodnjim gostom, medtem ko čakajo na glavno jed. Trisha Yearwood je delila tudi recept za domač vijoličen krompirjev čips, ki bi se odlično podal k omaki iz rdeče pese.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Omaka za pomakanje
- 1 paket (340 g) pečene pese (6-8 majhnih kosov) + sokovi
- 1 skodelica indijskih oreščkov
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra + dodatno za serviranje
- Lupinica in sok 1 limone
- 1 mini kumara, olupljena in sesekljana
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za serviranje
- 1/4 skodelice zdrobljene fete
Domači krompirjevi čips
- 6 vijoličnih krompirjev
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, indijski oreščki, kumare, feta sir, limonin sok, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Indijske oreščke dajte v majhno skledo in dodajte toliko vode, da jih prekrije. Pustite stati, dokler jih ne boste uporabili, približno 5 minut.
- Odcedite oreščke in jih skupaj s peso, sokom pese, koprom, limonino lupinico in sokom ter kumaro dajte v multipraktik. Mešajte, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti, po potrebi postrgajte po straneh posode. Medtem ko multipraktik deluje, prilijte olivno olje.
- Izklopite multipraktik, omako začinite s soljo in poprom. Z metlico premešajte, da se sestavine združijo, in prelijte v servirno skledo.
- Pokapajte z olivnim oljem, potresite s sesekljanim koprom in nadrobljeno feto. Postrezite s krompirjevimi čipsom. Hranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku 1 teden..
Domači krompirjevi čips
Neolupljen krompir narežite čim tanjše; lahko uporabite mandolino, če jo imate. Posušite ga s papirnatimi brisačami. Ponev z debelim dnom ali nizozemski lonec do polovice napolnite z rastlinskim oljem in segrejte na 190 °C s termometrom za cvrtje. Krompir spustite v olje in ga pecite v serijah, dokler ne postane hrustljav in se po robovih začne rjaveti, 1 do 2 minuti. Preložite ga na rešetko za hlajenje, postavljeno nad pekač, in potresite s soljo.
Kategorije:
Podobni recepti
