Pečeno korenje in pesa s pekan pestom
Glasovi: 12
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pečeno korenje in pesa z omako iz pekanovih pesto oreščkov - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g korenja, olupljenega in narezanega na koščke
- 700 g temeljito oprane pese
- 1/3 žlice plus 2 žlici olivnega olja
- 1/4 skodelice pekan orehov
- 1 skodelica svežega peteršilja
- 1 skodelica sveže mete
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- 2 žlici naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, korenček, pesto omaka, Parmezan, pekan orehi, česen, meta, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
Korenje premešajte z 1 žlico olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega popra na pekaču. Odtrgajte 3 kose folije; na vsak pekač položite 2 pesi. Peso pokapajte z 1 žlico olivnega olja in zavijte v folijo. Korenje in peso postavite v pečico; korenje pecite, dokler ne porjavi in se zmehča, 30 do 35 minut, peso pa 50 minut do 1 ure. - Pekane orehe pražite v majhni suhi ponvi na nizkem ognju in mešajte približno 5 minut; pustite, da se ohladijo. Prestavite jih v multipraktik; dodajte peteršilj, meto, česen, limonino lupinico, 2 žlici vode, 1 čajno žličko soli in mlet poper. Nekajkrat premešajte, da nastane pasta. Postopoma dodajte preostalo 1/3 skodelice olivnega olja in premešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte parmezan in ponovno premešajte.
Peso nekoliko ohladite, nato jo olupite in narežite na koščke. Dajte jo v veliko skledo ali na krožnik in dodajte korenje in pesto; premešajte. Začinite s soljo in poprom.
Kategorije:
Podobni recepti
