Pečeno korenje s pastinakom in pomfrijem

Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Spremenite pomfri iz predjedi v okusno prilogo, ki je popolna tudi za praznične obroke. Ta recept uporablja vnaprej narezan in zamrznjen pomfri. Korenje in pastinak narežite na palčke ali trakove podobne velikosti, zmešajte vso zelenjavo in specite. Za okras dodajte čudovit pridih koriandra in cilantra.

Priporočamo

Recept:

Olupite 2 velika korenja in pastinak ter ju narežite na 8–10 cm dolge palčke. V veliki skledi zelenjavo premešajte s polovico 800 g vrečke zamrznjenega pomfrija, 2 žlicama olivnega olja, 1 čajno žličko zdrobljenih semen koriandra, 1/2 čajne žličke grobe soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Položite na pekač in pecite pri 220 °C, pri čemer na polovici pečenja premešajte, dokler zelenjava ni mehka in pomfrit hrustljav, 45 minut. Premešajte z 2 žlicama sesekljanega koriandra.