Pečena cvetača s kaprami in zeliščno omako
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 190, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 7 G., holesterol 0 mg, natrij 757 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 190, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 7 G., holesterol 0 mg, natrij 757 mg, sladkor 6 G.
Cvetačo specite in jo postrezite kot predjed z osvežilno omako iz svežih zelišč in kapr. Oboje je precej enostavno in hitro za pripravo. Omako lahko pripravite nekaj ur vnaprej in jo pustite marinirati v hladilniku. To predjed ponudite svojim gostom, medtem ko čakajo na glavno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki glavi cvetače (skupaj približno 2 kg)
- 1/3 + 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 žlici kaper, sperite
- 1 strok česna
- 2 skodelici svežih listov peteršilja
- 3 mlade čebule, sesekljane
- 2 čajni žlički limonine lupinice
- 1 čajna žlička limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, zelena čebula, kapre, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- V zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite 2 rešetki pečice in jo segrejte na 230 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
- Cvetke cvetače ločite od glavic in jih narežite na 1 cm velike kose; položite jih v veliko skledo. Dodajte 1/3 skodelice olivnega olja in premešajte, da se prekrijejo. Cvetke enakomerno razdelite na dva pripravljena pekača, tako da kosi ležijo ohlapno, in potresite z 1 čajno žličko soli in sveže mletim črnim poprom. Cvetačo pecite, dokler se na mestih pikah ne zapeče in postane mehka, ko jo prebodete z nožem, 22 do 24 minut.
- Medtem kapre v multipraktiku zmešajte s česnom in drobno sesekljajte. Dodajte peteršilj, mlado čebulo, limonino lupinico in sok ter nadaljujte z mešanjem, dokler listi niso grobo sesekljani. Medtem ko multipraktik deluje, dodajte preostalo 1/2 skodelice olivnega olja in mešajte, dokler zmes ne doseže konsistence pesta. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Cvetačo preložite na servirni krožnik, kapreno omako pa v manjšo skledo. Cvetačo postrezite z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
