Pesa z orehovim pestom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 153, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 3 G., holesterol 6 mg, natrij 412 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 153, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 3 G., holesterol 6 mg, natrij 412 mg, sladkor 7 G.
Kuhano peso postrežemo z domačo pesto omako, narejeno iz peteršilja, orehov in ovčjega sira pecorino. Neverjetna kombinacija okusov in enostavna za pripravo. Primerna bosta tako rdeča kot rumena pesa. Postrežemo kot predjed ali prilogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6-8 srednje velikih rdečih ali rumenih pes (približno 1 kg)
- 1 skodelica tesno natlačenega peteršilja z ravnimi listi
- 1 skodelica polovic orehov
- 1 strok česna
- 1/4 skodelice olivnega olja, plus dodatno za mazanje
- 1/4 skodelice sveže naribanega sira pecorino
- 0,5 čajne žličke rdečega vinskega kisa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, pesto omaka, orehi, Pecorino Romano sir, vinski kis, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pesi odrežite vršičke in pustite približno 1 cm peclja. Peso temeljito operite, da odstranite ves pesek. Olupite jo z lupilcem zelenjave in si nadenite rokavice.
- Olupljeno peso v srednje velikem loncu prelijte z mrzlo vodo in jo obilno začinite s soljo. Na visoki temperaturi zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler pesa ni mehka, ko jo prebodete z vilicami, 20–30 minut. Odcedite v cedilu in narežite na četrtine.
- Medtem v multipraktiku zmešajte peteršilj, orehe in česen ter jih grobo sesekljajte. Dodajte olivno olje in mešajte, dokler zmes ni gladka. V omako dodajte sir pecorino in kis ter začinite s soljo po okusu.
- Peso premešajte v skledi z malo pesta. Preostali pesto prelijte v majhno skledo in postrezite peso, prelito s pestom.
Kategorije:
Podobni recepti
