Piškoti s tekočim nadevom

Glasovi: 27

Kako narediti - piškoti, polnjeni s tekočino

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 piškotov

Ti na videz neprepoznavni piškoti vsebujejo neverjetno okusen čokoladno-lešnikov namaz, ki se ob ugrizu izcedi kot slastna masa. Nadev je predhodno zamrznjen, zato je z njim lažje delati. Če je testo preveč lepljivo, poskusite dodati 1/4 skodelice moke ali 1/2 skodelice kakava v prahu (za bogatejši čokoladni okus).

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 in 1/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička fine soli
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1,5 skodelice rjavega sladkorja
165 g masla, sobne temperature
2 veliki jajci
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
3/4 skodelice ohlajenega čokoladno-lešnikovega namaza, kot je Nutella

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čokoladno-oreškovega masla, ekstrakt vanilije, rjavi sladkor, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte moko, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono.

V drugi veliki skledi stepite rjavi sladkor in maslo z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in bleda, približno 4 minute. Dodajte jajca eno za drugim in po vsakem dodajanju stepite, da se sestavine združijo. Vmešajte vanilijev ekstrakt.

Zmanjšajte hitrost na srednjo, dodajte mešanico moke in mešajte, dokler se ne združi.
Testo razdelite na 18 enakih delov, vsak po približno 2 žlici, in jih rahlo sploščite z vlažnimi rokami. Na sredino vsakega kroga dajte 2 čajni žlički ohlajenega čokoladno-lešnikovega namaza, nato pa testo pritisnite okoli nadeva, da oblikujete kroglice. Hladite 30 minut.

Dva pekača obložite s papirjem za peko. Na vsak pripravljen pekač položite 6 ohlajenih kroglic testa, pri čemer naj bodo približno 5 cm narazen.

Medtem postavite rešetke v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 150 °C.
Pecite, pri čemer pekač na polovici pečenja obrnite, dokler piškoti po robovih niso zlato rjavi (približno 20 minut). Pustite jih nekaj minut, da se ohladijo na pekaču, nato jih preložite na rešetko ali krožnik in po želji postrezite tople.
Ko se pekači popolnoma ohladijo, na enem od njih specite preostalih šest kroglic testa. Piškote pustite, da se nekoliko ohladijo. Piškote shranjujte v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi do 5 dni..