Mandljevi piškoti s suhimi marelicami v glazuri Amaretto

Glasovi: 1

Kako narediti - Mandljevi piškoti z marelicami in amaretto glazuro

Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 139, skupna maščoba 5 G., nasičene maščobe 2,5 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 0,5 G., holesterol 19 mg, natrij 99 mg, sladkor 15 G.

Ti neverjetni piškoti v italijanskem slogu bodo polepšali vaše praznovanje in bili čudovita poslastica za vašo vsakodnevno čajanko. Narejeni so po metodi rezanja na rezine. Z uporabo zgoraj navedenih sestavin zmešajte testo s pinjolami, sesekljanimi suhimi marelicami in mandlji. Nato ga zvijte v tesen rogljiček in postavite v hladilnik. Ko se testo strdi, ga narežite na okrogle rezine in specite. Ko se piškoti popolnoma ohladijo, jih pokapajte s preprosto, a okusno glazuro iz sladkorja v prahu, pomešanega z mandljevim likerjem Amaretto. Vaši gostje bodo navdušeni.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

110 g nesoljenega masla, sobne temperature
0,5 skodelice + 2 žlici sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke fine morske soli
1 veliko jajce
1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
0,5 žlice suhih marelic, grobo sesekljanih
1/4 skodelice praženih mandljevih lističev
2 žlici praženih pinjol

Glazura

1 in 3/4 skodelice sladkorja v prahu
5-7 žlic mandljevega likerja (priporočeno: Amaretto)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, suhe marelice, mandelj, orehi, ratafija, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Piškotek:

V veliki skledi z mešalnikom stepamo maslo, sladkor, vanilijo, cimet in sol, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 2 minuti. Vmešamo jajce. Dodajmo moko in mešamo, dokler zmes ni gladka. Vmešamo suhe marelice, mandlje in pinjole.
Testo položite na kos plastične folije in ga oblikujte v hlod, dolg približno 30 cm in premera 4 cm. Testo zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za 2 uri.

Pečico segrejte na 175 °C. Dva debela pekača obložite s papirjem za peko.
Testo narežite na 0,5–1 cm debele rezine poprečno. Piškote preložite na pripravljene pekače in jih enakomerno razporedite po celotni površini. Pecite, dokler robovi niso zlato rjavi, približno 15 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih glazirate.
Glazura:

V srednje veliko skledo stresite sladkor v prahu. Postopoma vmešajte mandljev liker, dokler zmes ne postane tekoča.
Na pekač postavite rešetko. Z žlico ali vilicami zajemite glazuro po piškotih, pri čemer pustite, da odvečna glazura odteče na pekač. Pustite, da se glazura strdi približno 30 minut, in postrezite.