Piškoti, polnjeni z dulce de leche
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 25 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 25 kosov.
Ti piškoti so pečeni kot velika pita z nadevom in prelivom, nato pa so pred serviranjem narezani na kvadratke ali palčke. Spodnja plast je piškotom podobna skorja, prekrita z okusnim nadevom na osnovi dulce de leche, latinskoameriške karamelne omake, ki je po okusu podobna kondenziranemu mleku, vendar se razlikuje po načinu priprave in tanjši teksturi. Preliv je narejen iz čokoladnih koščkov in pekan orehov, ki se lepo ujemajo s karamelnim okusom nežnega nadeva in sladici dodajo okusno teksturo. Piškote narežite, ko je nadev popolnoma strjen.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici + 1 žlica moke
- 165 g hladnega masla, narezanega na kocke
- 1/3 skodelice sladkorja v prahu
- 1 žlica vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 1 žlica. sladka sladica
- 1/4 skodelice sladke smetane
- 2 velika rumenjaka
- 3/4 skodelice temnih čokoladnih koščkov
- 3/4 skodelice sesekljanih pekan orehov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, maslo, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, sladka krema, smetana, jajca, temna čokolada, pekan orehi, čokoladni koščki (granule)
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač velikosti 23 cm obložite s folijo, pri čemer pustite na vsaki strani 5 cm prostora; folijo popršite s pršilom za peko. V multipraktiku zmešajte 2 skodelici moke, maslo, sladkor, 1 čajno žličko vanilije in sol, dokler se testo ne začne lepiti skupaj, približno 1 minuto. Testo trdno in enakomerno pritisnite na dno in ob straneh pripravljenega pekača približno 0,5 cm (0,6 cm). Pecite, dokler se testo ne strdi in rahlo porjavi, 25 do 30 minut. Prestavite na rešetko in pustite, da se 5 minut ohladi.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte dulce de leche, sladko smetano, rumenjake, preostalo 1 žlico moke in 2 čajni žlički vanilije ter stepite, dokler zmes ni gladka. Zmes vlijte v skorjo in potresite s čokoladnimi koščki in pekan orehi. Vrnite v pečico in pecite, dokler se nadev ne strdi po robovih, a se v sredini še vedno rahlo ziblje, 20 do 25 minut.
- Prestavite na rešetko in popolnoma ohladite. Vzemite iz pekača tako, da povlečete za visne konce folije. Odstranite folijo in pito narežite na rezine.
Kategorije:
Podobni recepti
