Recepti s svežo jesensko zelenjavo
Glasovi: 31
Jeseni pripravite jedi s to sezonsko zelenjavo.
Korenček
Kuhano korenje izvabi svojo naravno sladkost. Za okusno prilogo Alex Guarnaschelli korenovke popeče z rjavim sladkorjem in toplo melaso. Jed rada okrasi tudi s sesekljanimi listi korenja.
Korenina zelene
Poleg tradicionalnih zelenih stebel se v kuhanju uporablja tudi korenina zelene s svojo trdo zunanjo plastjo. Postrezite jo pečeno ali pretlačeno s krompirjem kot prilogo.
Recept: Pečena korenina zelene
Brstični ohrovt
Ti drobni člani družine zelja so okusni tudi, če so preprosto pripravljeni. Premešajte jih z maslom, začimbami in ščepcem soli.
Recept: Brstični ohrovt v ocvrtem maslu
Ohrovt
Tako kot druga zelena listnata zelenjava je tudi ohrovt bogat z vitamini. Ohrovt s česnom postrezite kot prilogo k pečenemu piščancu ali puranu.
Recept: Dušen ohrovt
Cvetača
Cvetačo, tako kot brokoli, lahko jeste surovo ali kuhano. Pečeno s sirom in krutoni postane prava "hrana za dušo".
Recept: Gratinirana cvetača
Jeruzalemska artičoka
Jeruzalemskih artičok ne smemo zamenjevati z zelenimi artičokami: so daljše in manj zaobljene. Ana peče jeruzalemske artičoke s cvetačo, brstičnim ohrovtom in olivnim oljem.
Hokaido buča
Ta zelenjava po obliki in barvi spominja na navadno bučo, vendar nima štrlečih zunanjih reber. Rachel Ray pripravlja kari s hokaido bučo, ki ji doda jajčevce, paradižnik in številne začimbe.
Recept: Bučni in jajčevčev kari
Špinača
Špinača ima kodraste ali ploščate liste, nabirati pa je mogoče tako mlado kot zrelo špinačo. Kuharji rastlino uporabljajo za pripravo okusne solate – hrustljave in mehke hkrati, zahvaljujoč kozjemu siru in orehom.
Recept: Špinačna solata z orehovim oljem
Krompir
To vsestransko zelenjavo imajo radi tako odrasli kot otroci. Alex pripravlja prefinjeno različico ocvrtega krompirja, ki ga kombinira s stopljenim sirom Camembert.
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, ohrovt, cvetača, Brstični ohrovt, krompir, korenina zelene, špinača, Jeruzalemska artičoka, buča
Kategorije:
Podobni recepti
