Ratatouille z pečeno zelenjavo na žaru
Glasovi: 7
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 150, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 300 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 150, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin 5 G., holesterol 0 mg, natrij 300 mg, sladkor 0 G.
Ta ratatouille je pripravljen kot solata iz pečene zelenjave. Je odlična poletna jed, ki jedi doda dodatne prijetne okuse, ta metoda pa ohrani živahne barve zelenjave. Poleg pečenja na žaru na prostem jo lahko spečete tudi v ponvi za žar. Narezane jajčevce predhodno namočite v slani vodi, da odstranite morebitno grenkobo, nato pa jih skupaj z narezanimi paradižniki, bučkami, čebulo in papriko specite do zlato rjave barve. Za osupljivo predstavitev rezine pečene zelenjave razporedite po posameznih krožnikih v izmeničnih, pisanih krogih in potresite s svežo baziliko. Za preliv te okusne solate je dovolj le še pokapljano rdeče vinsko kis.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhen jajčevec
- 3 srednje veliki paradižniki
- 1 srednje velika bučka
- 1 srednje sladka rdeča paprika
- 1 majhna rdeča čebula
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica + 2 čajni žlički rdečega vinskega kisa
- 0,5 skodelice svežih listov bazilike, tanko narezanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, paradižniki, bučke, sladka paprika, rdeča čebula, vinski kis, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Jajčevce narežite na 1 cm debele rezine. Za 15–20 minut jih namakajte v skledi z rahlo osoljeno vodo, nato jih odcedite in ožemite odvečno tekočino.
- Medtem paradižnik in bučke narežite na 1 cm debele rezine. Papriki odstranite semena in jo skupaj s čebulo narežite na 1 cm debele kolobarje.
- Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močan ogenj. Zelenjavo premažite z obeh strani z olivnim oljem in potresite z 1/2 čajne žličke soli in črnim poprom po okusu. Pecite na žaru (po potrebi v serijah) in obračajte, dokler se paradižnik ne zmehča in hrustljavo zapeče, približno 6 minut za paradižnik, 7–8 minut za papriko, čebulo in bučke ter približno 10 minut za jajčevce. Pustite, da se zelenjava ohladi.
- Vso zelenjavo pokapajte s kisom. Bučke in jajčevce enakomerno razporedite po krožnikih, tako da se rahlo prekrivajo v krogu. Na vrh položite paprike, paradižnik in čebulo. Potresite z baziliko.
Kategorije:
recept / Zdrave jedi na žaru / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Vegetarijanske jedi / Hitre priloge / Poletne jedi / Priloge / Žar, pekač na žaru / Enostavni recepti za žar / Pečena zelenjava in sadje / Solate / Tople solate / Zelenjavne solate / Evropska kuhinja / Francoska kuhinja / Ellie Krieger
Zbirke receptov
Podobni recepti
