Špinačna solata z orehovim oljem
Glasovi: 2
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 226, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 3 G., holesterol 5 mg, natrij 297 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 226, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 3 G., holesterol 5 mg, natrij 297 mg, sladkor 1 G.
Ključna sestavina te jedi, ki je ne smemo nadomestiti ali izpustiti, je orehovo olje. Znatno izboljša okus preliva, ki igra ključno vlogo pri preoblikovanju preproste solate v nekaj izvrstnega. Posušene brusnice so fascinanten dodatek k drugim sestavinam, zato ne zamudite priložnosti, da jih potresete po končani solati.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Solata
- 8 skodelic špinačnih listov, stebla obrezana, oprana in posušena
- 1/2 skodelice celih ali sesekljanih praženih orehov
- 1/3 skodelice zdrobljenega kozji sir
Dolivanje goriva
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 žlica sesekljane šalotke ali rdeče čebule
- 2 čajni žlički dijonske gorčice
- 1/4 čajne žličke soli
- 3 žlice kakovostnega orehovega olja*
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, kozji sir, orehi, šalotka, rdeča čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte vinski kis, šalotko, gorčico, sol in poper. Postopoma vmešajte oreščkovo olje, dokler preliv ne postane kremast.
- V veliko skledo za solato dajte vso špinačo, razen velike peščice. Premešajte z večino preliva. Dodajte preostalo špinačo in mešajte, dokler zelenjava ni popolnoma prekrita s prelivom.
- Postrezite takoj, posuto s kozjim sirom in orehi.Opomba
Če je orehovo olje premočnega okusa, ga razredčite do polovice z ekstra deviškim olivnim oljem..
Avtor recepta - Jackie Hourigan je pisateljica in voditeljica kuharske oddaje.
Kategorije:
Podobni recepti
