Ratatouille s sezonsko zelenjavo
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Francoski ratatouille je eksplozija okusov poletne zelenjave, ki jo boste želeli znova in znova okusiti. Vsebuje paradižnik, jajčevce, bučke, papriko, čebulo in obilo svežih zelišč. Vsa zelenjava je narezana na majhne, enakomerne kocke in prepražena v ponvi. Navdušeni boste nad naravnim okusom zelenjave, skupaj s kančkom popolnoma uravnoteženih začimb, kot so česen, timijan in rdeča paprika.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika čebula, narezana na 0,5 cm velike kocke.
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 4 stroki česna, zdrobljeni in drobno sesekljani
- 3 veliki paradižniki, narezani na 1 cm velike kocke.
- 1 majhen šopek svežega timijana
- 1 sladka rdeča paprika, brez semen in pecljev, narezana na 1 cm velike kocke.
- 1 srednje velik jajčevec, narezan na 1 cm velike kocke.
- 1 velika ali 2 majhni bučki, narezani na 1 cm velike kocke.
- 1 velika bučka, narezana na 1 cm velike kocke.
- 6 svežih listov bazilike, tanko narezanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, bučke, jajčevci, sladka paprika, paradižniki, kosmiči rdeče paprike, bazilika, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko, široko ponev premažite z olivnim oljem. Dodajte čebulo, začinite s soljo in kosmiči rdeče paprike ter segrevajte na srednji temperaturi. Pražite, dokler čebula ni mehka in dišeča, vendar ne porjavela, 7–8 minut. Dodajte česen in pražite 2–3 minute.
- Dodajte paradižnik, 0,5 skodelice vode, šopek timijana in sol. Paradižnik kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča in razpoči, 15–20 minut.
- Dodajte poper in pražite 5 minut. Dodajte jajčevce, bučke in bučo, začinite s soljo in pražite do mehkega, 15–20 minut.
- Dodajte baziliko in okusite. Ratatouille postrezite topel ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
