Piškoti snežne kepe
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov
Snežne kepe so edinstveni piškoti, prekriti s snežno belim sladkorjem v prahu, ki so zaradi svojega miniaturnega videza, podobnega snežni kepi, popolni za sladko novoletno mizo. Piškoti dobijo okus po jajčnem likerju zaradi dodatka burbona, rumove esence in muškatnega oreščka, kar ustvarja topel okus jajčnega likerja, priljubljene zahodnjaške zimske pijače s kremastim, pikantnim okusom. Mandlji, zmleti s sladkorjem v prahu in maslo, ustvarijo mehko teksturo, ki se topi v ustih. Testo oblikujte v snežne kepe, pecite v pečici in jih, dokler so še vroče, obilno povaljajte v sladkorju v prahu in muškatnem oreščku. Postrezite z jajčnim likerjem ali katero koli drugo alkoholno ali toplo pijačo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica blanširanih mandljev (brez kože)
- 2 skodelici sladkorja v prahu
- 220 g masla, sobne temperature
- 1 žlica burbona
- 2 čajni žlički rumove esence
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 in 1/4 skodelice vrhunske moke
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1 žlica naribanega muškatnega oreščka + dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mandelj, sladkor v prahu, muškatni orešček, rum, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- 2 pekača obložite s papirjem za peko.
- V skledo multipraktika dajte mandlje in 1/2 skodelice sladkorja v prahu ter mešajte 2 minuti. Dodajte maslo in mešajte, dokler zmes ni gladka, od 30 sekund do 1 minute. Po potrebi postrgajte robove sklede. Dodajte burbon, rumovo esenco in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte moko in sol ter mešajte, dokler testo ne oblikuje kroglice.
- Z polno čajno žličko zajemite testo in ga razvaljajte v kroglice s premerom 2,5 cm. Položite jih na pripravljene pekače, tako da bodo med seboj razmaknjene 2,5 cm. Za 30 minut postavite v hladilnik.
- Medtem postavite rešetke v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C.
- Pecite, pri čemer na polovici pečenja obračajte pekače, dokler piškoti niso na dotik čvrsti, popolnoma suhi in začnejo rahlo pokati na površini, 20 do 25 minut. Piškote ohladite na pekaču 5 minut; med ohlajanjem se bodo strdili.
- Medtem v pekač za pito ali širok pekač potresite muškatni orešček in preostalih 1,5 skodelice sladkorja v prahu ter dobro premešajte. Tople piškote nežno povaljajte v sladkorni mešanici, da se enakomerno prekrijejo; piškoti morajo biti dovolj topli, da se prva plast sladkorja v prahu prime. Piškote popolnoma ohladite na rešetki, približno 30 minut, nato jih ponovno povaljajte v sladkorni mešanici, dokler piškoti ne postanejo beli. Piškote potresite z dodatnim muškatnim oreščkom. Piškote shranjujte v nepredušno zaprti posodi, posute s sladkorjem v prahu, do en teden..
Kategorije:
Podobni recepti
