Jogurt v počasnem kuhalniku
Glasovi: 7
Čas: 18 ur in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žlic (2 l)
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 žlic (2 l)
Večnamenski kuhalnik z aparatom za jogurt vam bo pomagal spremeniti mleko in samo eno žlico kupljenega jogurta v veliko količino tega dragocenega fermentiranega mlečnega izdelka. Z lastno pripravo jogurta ga lahko prilagodite svojemu okusu in spreminjate njegovo gostoto glede na čas kuhanja. Na voljo imate tudi široko paleto možnosti okusa. Končnemu jogurtu dodajte marmelade, sadje, svoje najljubše jagode, med ali vanilijo – karkoli želite. Ali pa pripravite gostejši naravni grški jogurt, ki ni le zdrav prigrizek, ampak tudi odlična sestavina za druge jedi, omake, prelive in sladice.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 žlic (2 l) polnomastnega mleka 6 %, hladnega
- 1 žlica svežega grškega jogurta iz polnomastnega mleka
- Posebna oprema: Večnamenski kuhalnik Instant Pot® 6-8 litrov, termometer za hitro odčitavanje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V 6-litrski večnamenski kuhalnik nalijte mleko in dodajte jogurt. Večnamenski kuhalnik nastavite na način vrenja. Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Po končanem ciklu vrenja sledite navodilom proizvajalca za sproščanje pare in počakajte, da se cikel hitrega sproščanja zaključi. Previdno odprite in odstranite pokrov, da se izognete opeklinam zaradi preostale pare.
- Premešajte mleko in izmerite njegovo temperaturo s termometrom za takojšnje odčitavanje. Mleko mora imeti vsaj 82 °C. Če mleko ni dovolj vroče, ponovite cikel kuhanja, dokler ne doseže želene temperature.
- Mleko vzemite iz počasnega kuhalnika in ga ohladite na 43–46 °C. (Če želite pospešiti ta postopek, ponev postavite v ledeno vodo in premešajte, pri čemer pazite, da voda ne pride v mleko.) V majhno skledo nalijte 0,5 skodelice mleka in vmešajte kupljeni jogurt, dokler se popolnoma ne združi. Jogurtovo mešanico vlijte nazaj v mleko in premešajte.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Pritisnite nastavitev za jogurt in nastavite čas na 9–12 ur (9 ur za redkejši, blažji jogurt, 12 ur za gostejši, bolj kiselkast jogurt).
- Odprite pokrov (tlaka ne bo, zato ga ni treba sprostiti). Jogurt previdno prelijte v zaprte posode.
- Jogurt postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi in strdi, približno 4 ure.
Opomba
Načini se lahko razlikujejo glede na model vašega večnamenskega kuhalnika. Prosimo, upoštevajte navodila proizvajalca.
Če imate raje jogurt z okusom, v pripravljen jogurt vmešajte med, vanilijev ekstrakt, sadje ali marmelado, dokler ne dosežete želene sladkobe in okusa.
Za pripravo grškega jogurta jogurt iz počasnega kuhalnika prelijte v gazo ali cedilo, postavljeno nad skledo, in pustite, da se tekočina odcedi v hladilniku vsaj 2 uri ali čez noč.
Kategorije:
Podobni recepti
