Palak Paneer v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 422, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 7 G., holesterol 59 mg, natrij 1220 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 422, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 35 G., vlaknin 7 G., holesterol 59 mg, natrij 1220 mg, sladkor 8 G.
Sveža mlada špinača, hitro kuhana pod pritiskom v počasnem kuhalniku, in ocvrt paneer tvorita nežno, slano indijsko jed, ki se odlično poda k basmati rižu ali toplim indijskim ploščatim kruhkom (naan).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g mlade špinače
- 4 žlice nesoljenega masla
- 450 g paneerja, narezanega na 2 cm velike kocke.
- 1 žlica sesekljanega svežega ingverja
- 6 zdrobljenih strokov česna
- 1 velika rumena čebula, drobno sesekljana
- 1 drobno sesekljana paprika serrano
- 1 čajna žlička garam masale
- 1 skodelica grškega jogurta
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice + 1 žlica limoninega soka
- Za serviranje kuhan basmati riž ali ogret naan
- Posebna oprema: Instant Pot 6-8L multicooker.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, sir paneer, ingverjeva korenina, serrano poper, garam masala, limonina lupinica, basmati riž
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v 6-litrski počasni kuhalnik in dodajte 2 skodelici vode. Špinačo tesno stisnite v ponev.
- Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Kuhajte na pritisk 1 minuto na najvišji moči.
- Ko je cikel kuhanja v tlačnem loncu končan, sledite navodilom proizvajalca za sprostitev tlaka in počakajte, da se cikel hitrega sproščanja zaključi. Previdno odprite in odstranite pokrov, pri čemer pazite, da se ne opečete s paro.
- Špinačo odcedite v cedilu. Špinačo prenesite v multipraktik in zmiksajte. Postavite na stran in ohranite na toplem.
- Ponev obrišite in jo vrnite na prvotno mesto. Sledite navodilom proizvajalca, ponev nastavite na način cvrtja, dodajte maslo in segrevajte, mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Dodajte paneer in ga med občasnim obračanjem pražite, dokler ni zlato rjav na obeh straneh, 6–8 minut. Prestavite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in postavite na stran.
- V počasni kuhalnik dodajte ingver, česen, čebulo, serrano papriko, 2,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra ter kuhajte, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve, dokler se čebula ne zmehča, 6–8 minut. Dodajte garam masalo in kuhajte, dokler ne zadiši, 1–2 minuti.
- Dodajte paneer in špinačo skupaj s sokom ter kuhajte, dokler se ne segrejeta in se sir nekoliko zmehča, približno 5 minut. Ugasnite ogenj in vmešajte jogurt, limonino lupinico in sok; po potrebi začinite s soljo in poprom. Postrezite z basmati rižem ali toplim naanom.
Kategorije:
Podobni recepti
