Humus iz čičerike v počasnem kuhalniku
Glasovi: 3
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2,5 skodelice (10 porcij)
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2,5 skodelice (10 porcij)
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 257, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 257, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Alton Brown s pomočjo multipraktika v samo 15 minutah pripravi kremasto bližnjevzhodno omako, ki je idealna za postrežbo s hrustljavim pita kruhom, slanimi krekerji ali najljubšo zelenjavo vašega otroka.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g počasi kuhane in ohlajene čičerike, glejte spodnji recept
- 2 zdrobljena stroka česna
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 5 žlic sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/4 skodelice vode
- 1/3 skodelice dobro premešane tahini sezamove paste
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja, plus več za serviranje
- Sumak, neobvezno
Čičerika v počasnem kuhalniku:
- 7 žlic vode
- 450 g sortirane in oprane posušene čičerike
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone (za mehčanje zunanje lupine)
- Dodatna oprema: 2,5-litrski večnamenski kuhalnik.
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V posodo kuhinjskega robota dajte čičeriko, česen in grobo sol. Mešajte 15–20 sekund. Ustavite robot, postrgajte morebitne delce, ki so se prilepili na stranice posode, in mešajte še 15–20 sekund. Dodajte limonin sok in vodo. Mešajte 20 sekund.
Dodajte sezamovo pasto. Mešajte 20 sekund, nato pa postrgajte po straneh posode. Medtem ko robot deluje, dodajte olivno olje.
Humus preložite v skledo in ga pokapajte z več olivnega olja, po želji potresite s sumakom in postrezite. - Kuhanje čičerike v počasnem kuhalniku:
V 2,5-litrski večnamenski kuhalnik dodajte vodo, čičeriko in sodo bikarbono. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 4 ure ali na nizki temperaturi 8–9 ur oziroma dokler se ne zmehča. Odcedite in takoj postrezite ali uporabite v drugih jedeh.
Kategorije:
Podobni recepti
