Velika čokoladna rojstnodnevna torta

Glasovi: 24

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–14

Tudi tisti, ki ne marajo čokolade, se tej torti ne bodo mogli upreti. Bogat okus, mehke, sočne plasti, prelite z nežno glazuro in vsega tega v izobilju. Ključ je v potrpežljivosti in temeljitem hlajenju kremaste čokoladne zmesi pred stepanjem. Ostane vam le še, da sladico okrasite z rojstnodnevnimi svečkami ali jo potresete z barvitimi žele bonboni, da bo resnično praznična. Ta recept omogoča tudi pripravo več majhnih kolačkov namesto ene velike torte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torte

440 g masla, plus dodatno za mazanje
8 polnih žlic kakava v prahu, plus dodatno za posip
4 skodelice moke
4 žlice sladkorja
1/2 čajne žličke soli
2 skodelici vrele vode
1 skodelica kislega mleka
2 čajni žlički sode bikarbone
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
4 stepena jajca

Glazura

3 skodelice sladke smetane
680 g temne čokolade, nalomljene na koščke
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, kakav, vrhunska moka, sladkor, kislo mleko, ekstrakt vanilije, jajca, smetana, temna čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Torte: Pečico segrejte na 177 °C (350 °F). Štiri okrogle pekače za torte s premerom 23 cm obilno namastite z maslom in jih potresite s kakavom v prahu.
V skledi zmešajte moko, sladkor in sol.

V kozici stopite maslo. Dodajte kakav v prahu. Premešajte. Dodajte vročo vodo, pustite, da mešanica zavre 30 sekund, nato pa ugasnite ogenj. Nastalo mešanico prelijte čez mešanico moke in nežno premešajte, da se ohladi.
Kislo mleko zmešajte s sodo bikarbono, vanilijevim ekstraktom in stepenimi jajci. Zmes vmešajte v mešanico masla in kakava v prahu.
Testo razdelite med pripravljene pekače za torto in pecite 20 minut.
Preden nanesete glazuro, pustite, da se torte popolnoma ohladijo. Še bolje je, če ohlajene torte shranite v hladilniku.
Glazura: Smetano segrejte na zelo visoko temperaturo. Nato jo prelijte čez koščke čokolade in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Zmes vlijte v posodo električnega mešalnika. Ohladite v hladilniku.
Ko se popolnoma ohladi, dodajte vanilijev ekstrakt in mešajte z električnim mešalnikom, dokler zmes ni lahka in puhasta.
Glazuro namažite med plastmi, na vrh in ob straneh torte.