Trije čokoladni piškoti z nageljni
Glasovi: 7
Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
V skladu s svojim imenom so ti piškoti narejeni iz treh vrst čokolade. Najprej se v testo vmeša stopljena temna čokolada, ki piškotom da značilno barvo. Nato se ločeno dodajo koščki temne in bele čokolade za bogat okus in teksturo, ki jo obožujejo čokoholičarji. Ščepec mletih klinčkov doda značilno aromo in jih spremeni v resnično božično poslastico. Po peki piškoti razvijejo gosto skorjo, a pod njo ostanejo mehki in žvečljivi, slastno okusni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 1/4 skodelice moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 110 g masla
- 180 g temne čokolade, drobno sesekljane
- 2 veliki jajci
- 1 rumenjak
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- 180 g temnih čokoladnih granul
- 180 g belih čokoladnih granul
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, nagelj, maslo, temna čokolada, jajca, rjavi sladkor, ekstrakt vanilije, temna čokolada, bela čokolada, čokoladni koščki (granule)
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, sodo bikarbono in klinčke. V kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Ponev odstavite z ognja, dodajte temno čokolado in pustite, da se stopi.
- V srednje veliki skledi stepemo jajca, rjavi sladkor in vanilijo, nato počasi vmešamo čokolado. Vmešamo moko, dokler ne nastane rahlo testo. Ne mešamo preveč. Vmešamo čokoladne koščke. Pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za 2 uri.
- Pečico segrejte na 175 °C (ali 160 °C, če uporabljate konvekcijsko pečico).
- Pekač obložite s papirjem za peko. Iz testa oblikujte kroglice s premerom približno 5 cm oziroma 45 g in jih položite na pripravljene pekače, tako da so razmaknjene približno 5 cm. Pecite, dokler piškoti na površini niso napihnjeni, a v sredini še vedno sočni, 13–15 minut ali 12 minut z ventilatorjem. Ohladite na rešetki za hlajenje.
Kategorije:
Podobni recepti
