Neverjetni piškoti s čokoladnimi koščki

Glasovi: 3

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kosov.

Brezčasen piškot s čokoladnimi koščki, ki ga lahko uživate vse leto (in kakšen?), je po tem receptu Bobbyja Flaya hrustljav na zunanji strani in žvečljiv na notranji strani, z mlekom, ki se topi v ustih, in polsladkimi čokoladnimi koščki. Pecite ga na lastno odgovornost; morda se vam bo nekega večera zgodilo, da boste piškote skrivaj pogrešali.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici plus 3 žlice vrhunske pšenične moke
3/4 čajne žličke grobe soli
3/4 čajne žličke sode bikarbone
230 g nesoljenega masla sobne temperature
1 skodelica kristalnega sladkorja
1/3 skodelice temno rjavega sladkorja muscovado
1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja muscovado
2 veliki jajci
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
140 g polsladke čokolade, nalomljene na koščke
140 g mlečne čokolade, nalomljene na koščke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, rjavi sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, polsladka čokolada, mlečna čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Pekače obložite s papirjem za peko ali silikonskimi podlogami.
V skledi zmešajte moko, sol in sodo bikarbono. Maslo dajte v skledo stoječega mešalnika in ga z nastavkom za mešanje stepite, dokler zmes ni gladka, približno 1 minuto. Dodajte ves sladkor in nadaljujte s stepanjem, pri čemer strgajte stranice in dno sklede, dokler zmes ni bleda in puhasta, še približno 2 minuti. Dodajte jajca, eno za drugim, in vanilijev ekstrakt. Dodajte polovico mešanice moke in dobro premešajte. Dodajte preostalo mešanico moke in ponovno dobro premešajte. Skledo odstavite in vmešajte čokoladne koščke.

Z majhno zajemalko za sladoled testo stresite na pripravljene pekače, pri čemer pustite med piškoti vsaj 5 cm razmika. Pecite na srednji rešetki pečice približno 11 minut, dokler piškoti niso zlato rjavi, a v notranjosti še vedno mehki. Piškote pustite 2 minuti hladiti na pekačih, nato pa jih s široko kovinsko lopatico prenesite na rešetko. Pred serviranjem piškote nekaj minut ohladite na rešetki. Postopek ponovite s preostalim testom.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Sladice / Piškotek / Bobby Flay

Podobni recepti