Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ti kebabi so narejeni iz piščančjih stegen in postreženi neposredno z lesenih nabodal s celim storžem pečene koruze. Piščanca ni treba marinirati. Stegna se nataknejo na predhodno namočena lesena nabodala, izmenično s papriko in mlado čebulo, ter se spečejo na žaru, premazajo s pikantnim maslom s semeni zelene, kar kebabom daje okus znanih ocvrtih bivoljih perutničk. Kebabi se postrežejo z dodatno žlico pikantnega masla, da se v celoti uživa v neverjetni kombinaciji okusov.

Sestavine:

• 1,3 kg piščančjih stegen brez kosti in kože, narezanih na 4 cm velike kose.
• 8 koruznih klasov (z listi)
• 165 g nesoljenega masla
• 3/4 skodelice pekoče omake
• 1 čajna žlička semen zelene
• 2 veliki papriki (rdeča, rumena in/ali oranžna), narezani na 5 cm velike koščke.
• 1 šopek mlade čebule (samo beli in svetlo zeleni del), narezan na 5 cm velike koščke.
• Rastlinsko olje, za peko na žaru

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja stegna, sladka paprika, koruza, semena zelene, bivolja omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• 8 lesenih nabodal namočite v vodo za 15–20 minut, da se na žaru ne zažgejo. Koruzne lupine odprite približno do polovice in odstranite dlačice. Lupine zaprite nazaj na storže.
2. korak
• Žar segrejte na visoko temperaturo. Medtem v majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo z vročo omako in semeni zelene ter nenehno mešajte.
3. korak
• Papriko, mlado čebulo in piščanca izmenično nataknite na nabodala. Začinite s soljo in črnim poprom.
4. korak
• Rešetko žara obilno premažite z rastlinskim oljem. Koruzo in kebabe pecite na žaru, pri čemer jih pogosto obračajte, dokler se koruzne luščine ne zapečejo in piščanec ni pečen, 15 do 20 minut. Koruzo preložite na pladenj. Kebabe premažite z malo vročega masla (dodajajte ga po malem, da preprečite vnetja). Nadaljujte z žarom in obračajte, dokler se olje ne začne lesketati, še 2 minuti.
5. korak
• Kebabe preložite na pladenj in premažite z dodatnim vročim maslom. Kebabe in koruzo postrezite s preostalim maslom.

Glasovi: 1