Parjena pita z rakovim mesom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Parjena pita z rakovim mesom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice konzerviranega rakovega mesa (dobro odcejenega)
- 1/2 skodelice naribanega svežega kokosa plus 1/2 skodelice
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 1,5 skodelice pečene moke za urad dal (glejte Nasvet za kuhanje*)
- 1/2 čajne žličke grobe soli
- 1 skodelica vroče vode
- 1/4 skodelice drobno sesekljane šalotke
- 2 žlici sesekljanih svežih listov bazilike
- Dodatna oprema: Parnik ali košara za parnik, gaza ali papirnata brisača, multipraktik in parnik za pito (glejte nasvet za kuhanje**)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čičerikina moka, rakovice, kokos, šalotka, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Parnik obložite z več plastmi gaze in dodajte moko. Kuhajte na pari 45 minut. Kuhano moko preložite na pekač, da se ohladi.
V veliki skledi zmešajte kuhano moko, pečeno moko za urad dal in sol. Postopoma dodajajte vročo vodo in mešajte z leseno žlico, dokler ne nastane testo, podobno kaši (morda ne boste potrebovali vse vode). Zmes dajte v multipraktik in mešajte v pulzirajočem načinu, dokler ne dobite konsistence, podobne kuskusu. - Mešanico prelijte v veliko skledo in premešajte z rakovim mesom, 1/2 skodelice naribanega kokosa, šalotko in baziliko. V parnik za pito dajte 1 žlico kokosa, nato 1/2 skodelice mešanice za pito in ponavljajte plasti, dokler parnik ni poln. Kuhajte na pari 5–7 minut, dokler iz vrha parnika ne začne izhajati para. Pito vzemite iz parnika na servirni krožnik.
*Nasvet za kuhanje: Moka Urad dal je mleta bela čičerikina moka. Kupite jo lahko v indijskih trgovinah z živili.
**Nasvet za kuhanje: Parnik za pito najdete v specializiranih azijskih trgovinah.**
Kategorije:
Podobni recepti
