Pečena svinjina s komarčkom po toskansko
Glasovi: 3
Čas: 2 uri in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pečena svinjina s komarčkom v toskanskem slogu - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 strokov česna, sesekljanih
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega rožmarin in več celih vej
- 1/4 čajne žličke posušenega poprovi kosmiči
- 2,7 kg svinjskega fileja s kostjo
- 1 limona, prerezana na pol
- 2 čebulici komarčka, po dolgem prerezani na 4 kose
- Sol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, rožmarin, kosmiči rdeče paprike, svinjina, limona, čebulica komarčka
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte česen, sesekljan rožmarin, 1 žlico soli in rdečo papriko. Med svinjskimi rebri naredite plitve zareze (približno 2 cm). Nato svinjino premažite s polovico mešanice česna. Natrite z limono in preostalo mešanico česna. Svinjino pokrijte s plastično folijo in jo čez noč postavite v hladilnik.
- Svinjino vzemite iz hladilnika in jo pustite počivati pri sobni temperaturi približno 30 minut. Pekač postavite v pečico in jo segrejte na 190 °C.
Čebulice komarčka in vejice rožmarina položite v pekač. Na vrh položite svinjino in pecite v pečici, dokler termometer, vstavljen v sredino svinjine, ne doseže 70 °C, približno 1 uro in 45 minut. Svinjino vzemite iz pekača in jo preložite na pladenj, pokrijte s folijo in pustite počivati 15 minut. - Čebulice komarčka obrnite in pekač vrnite v pečico. Pecite, dokler se komarček ne karamelizira, približno 15 minut. Svinjino narežite na porcije in postrezite s čebulicami komarčka.
Kategorije:
Podobni recepti
