Kremna juha iz rakovic
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kremna juha iz rakovic - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 230 g rakovega mesa, narezanega na kocke
- 1 skodelica sesekljanih zelišč (peteršilj, krebuljica, bazilika)
- Sok ene limone, 1 čajna žlička naribane lupinice
- 3 žlice olivnega olja
- 6 rezin belega kruha, narezanih na kocke
- 4 žlice (60 g) masla
- 1 por, narezan na tanke kolobarje
- 350 g krompirja, olupljenega in narezanega na kocke
- 1 srednje velika čebulica komarčka, očiščena in narezana na kocke
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- Sol in sveže mlet poper
- 1/2 skodelice sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rakovice, krompir, toast, belo vino, smetana, čebulica komarčka, limonin sok, beli kruh, por, zelena čebula, krebuljica, peteršilj, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Marinirajte rakovo meso: V skledi zmešajte rakovo meso, 2 žlici zelišč, pol čajne žličke limonine lupinice in pol limoninega soka, dodajte sol in poper, skledo pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik.
- Priprava krutonov: V drugi skledi zmešajte preostalo limonino lupinico in sok z olivnim oljem. Dodajte narezan kruh, začinite s soljo in poprom ter premešajte. V ponvi stopite 2 žlici masla in dodajte kruh. Pecite na srednje močnem ognju, dokler ni zlato rjav, približno 7 minut.
- Pripravite zelenjavo: V ponvi stopite 2 žlici masla, dodajte por in ga pražite, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte krompir in čebulico komarčka ter nadaljujte s kuhanjem še 7 minut. Prilijte vino, dodajte 2 čajni žlički soli in 1/4 čajne žličke popra ter kuhajte še 2 minuti. Dodajte 5 skodelic vode in 1/2 skodelice zelišč, zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo, približno 20 minut.
- Pripravite kremasto juho z rakovim mesom: Zelenjavo in jušno osnovo prenesite v mešalnik in zmiksajte do gladkega. Vrnite v ponev, dodajte smetano in kuhajte na majhnem ognju 5–10 minut, nato dodajte preostala zelišča. Juho nalijte v sklede, dodajte rakovico, prelijte z marinado in okrasite s krutoni.
Kategorije:
Podobni recepti
