Solata iz rdeče pese, hruške, komarčka in jikame

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Solata iz rdeče pese, hruške, komarčka in jikame - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 skodelice drobno sesekljanega peteršilja, kuhanega do konca pesa
2 skodelici jikame, olupljene in narezane na trakove
3 skodelice komarčka, prerezanega na pol in narezanega
1 skodelica naribanega korenja
1 hruška, narezana
150 g ječmenovih zdrobov
250 g drobno sesekljanih cvetov cvetače
2 stebla zelene
1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
2 žlici medu
1/2 čajne žličke črnega popra
1/4 čajne žličke soli
1/4 skodelice olivnega olja
1/4 skodelice sesekljane čebule
2 žlici limoninega soka
1/2 skodelice listov mete
2 žlici pinjol
180 g kozjega sira, nadrobljenega

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, jicama, zelena, cvetača, čebulica komarčka, korenček, kozji sir, pinjole, med

Kuhanje jedi po receptu:

Ječmenov zdrob dajte v ponev z mrzlo vodo, zavrite, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, 30–35 minut. Odcedite in sperite pod tekočo vodo; stresite v veliko skledo za solato.
V majhni skledi zmešajte rdeči vinski kis, med, črni poper in sol. Med nenehnim mešanjem počasi vlijte olje.

V solatni skledi zmešajte žita, zelenjavo in preliv, nato dodajte limonin sok in potresite s pinjolami in kozjim sirom.

Kategorije:

recept / Solate / Zelenjavne solate / Alton Brown

Podobni recepti