Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kosov.

Podroben recept za to portugalsko jed s fotografijami.

Sestavine:

• 450 g rakovega mesa, očiščenega hrustanca
• 36 kvadratov listnatega testa (6 x 12 cm)
• 1/4 skodelice sesekljane čebule
• 1 žlica mletega česna
• 2 žlici drobno sesekljanega peteršilja
• Sol in mleti črni poper
• 1/4 skodelice aioli omaka
• Olje za cvrtje
• Malo omake Piri Piri (glejte recept spodaj)

Piri-piri omaka:

• 4 sveže paprike jalapeno, drobno sesekljane, brez pecljev in semen
• 2 sveži papriki poblano, drobno sesekljani, brez pecljev in semen
• 1,5 skodelice olivnega olja
• 1 žlica mlete rdeče paprike
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 1 žlica mletega česna
• 1 žlica drobno sesekljanega svežega koriandra
• 1 žlica grobe soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

rakovice, listnato testo, jalapeno paprika, kosmiči rdeče paprike, čebula, česen, aioli omaka, peteršilj, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V skledi zmešajte rakovico, čebulo, česen in peteršilj. Začinite s soljo in poprom. Dodajte aioli. Na vsako plast testa, blizu sredine, dajte žlico nadeva. Konca testa združite v kvadrat in robove tesno stisnite.
2. korak
• Segrejte olje. V vročem olju pražite kvadratke, dokler niso zlato rjavi in ​​hrustljavi, približno 2 minuti, pri čemer nenehno mešajte, da se polpeti popolnoma zapečejo.
  
  Rižole vzemite iz olja in jih položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje. Začinite s soljo in poprom. Rižole preložite na servirno posodo in prelijte z omako piri-piri. Potresite s peteršiljem.
  
  Piri-piri omaka: V kozici zmešajte olivno olje, poper, mleto rdečo papriko, sol in črni poper. Zavrite in zmanjšajte ogenj. Kuhajte 4 minute in odstavite z ognja. Dodajte česen. Z ročnim mešalnikom omako pretlačite v gladko zmes. Na tej točki pustite omako stati v hladilniku en teden. Dodajte koriander in sol.

Glasovi: 2