Relish iz fižola, paradižnika in slanine
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Iz črnookega fižola si pripravite slano jed, ki je odlična predjed za glavno jed. Lahko ga namažete tudi na kruh, uporabite v sendvičih, zavijete v tortilje ali postrežete z mesom kot omako. Fižol kuhamo v piščančji juhi s slanino, paradižnikom, timijanom, česnom in suhimi feferoni, dokler se zelo ne zmehča. Timijan in čili nato vzamemo iz lonca, tekočino iz fižola zmeljemo v mešalniku in nato skupaj s svežim koriandrom, mlado čebulo in limoninim sokom vmešamo nazaj v jed. Fižol dobi bogat, aromatičen vonj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice suhega črnookega fižola
- 2 debela rezina slanine
- 1/4 šopka svežega timijana
- 2 paradižnika, narezana na 4 kose
- 5 posušenih čili paprik
- 5 strokov česna
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra, plus dodatno za serviranje
- 4 mlade čebule, sesekljane
- Sok 1 limone
- Ekstra deviško oljčno olje za pokapljanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: črnooki fižol, zelenjavna omaka, čili paprika, paradižniki, timijan, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi zmešajte fižol, slanino, timijan, paradižnik, čili in česen. Začinite s soljo in poprom po okusu ter prelijte s piščančjo juho. Kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler fižol ni mehak, približno 1 uro.
- Tekočino odcedite v ločeno skledo. Odstranite timijan in čili papriko. Iz fižola odstranite slanino, paradižnik in česen. Slanino nasekljajte in jo skupaj s koriandrom, čebulo in limoninim sokom vrnite v lonec.
- Fižolovo juho skupaj s paradižnikom in česnom zmešajte v mešalniku. Pire vmešajte v fižol in po potrebi začinite s soljo in poprom. Potresite s koriandrom in pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
