Sukotaš

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 294, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 7 G., holesterol 23 mg, natrij 605 mg, sladkor 7 G.

Glavni sestavini ameriške tople solate succotash sta fižol in koruza, preostala zelenjava pa se lahko razlikuje glede na preference vsake družine ali glede na to, kaj je v hladilniku. Ta različica doda okro in sladke paradižnike, dodatek hrustljavih koščkov slanine pa jo naredi resnično okusno. Neustavljiva je!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket (425 g) zamrznjenega limskega fižola (odtajanega) ali približno 2 skodelici svežega limskega fižola
4 trakovi slanine
2 žlici nesoljenega masla
1 sladka čebula, narezana na kocke
2 skodelici svežih koruznih zrn (približno 3 storži)
3 stroki česna, zdrobljeni
1,5 skodelice zamrznjene sesekljane okre
1 skodelica grozdnih paradižnikov
Sok 1 limone
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Kuhanje jedi po receptu:

Limski fižol in 1 rezino slanine dajte v srednje velik lonec in prelijte z vodo. Na srednje močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte na majhnem ognju, dokler fižol ni mehak, 8–10 minut. Fižol odcedite in ga postavite na stran. Slanino odstranite iz ponve.
Medtem preostalo slanino dajte v veliko litoželezno ponev in segrejte na srednji temperaturi. Pecite jo, občasno obračajte, dokler ne postane hrustljava, približno 8 minut. Slanino preložite na krožnik ali skledo in jo postavite na stran.

V isti ponvi s stopljeno maščobo stopite maslo. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča, 2–3 minute. Dodajte koruzo in česen, začinite s soljo in poprom (približno 1/2 čajne žličke vsakega). Kuhajte, dokler koruza ni komaj kuhana, 3–4 minute.
Dodajte okro in kuhajte še nekaj minut. Dodajte paradižnik in fižol ter nadaljujte s kuhanjem, dokler koruza ni mehka, 2–3 minute. Vmešajte limonin sok in nato poskusite.
Ocvrto slanino narežite in jo skupaj s sesekljanim peteršiljem potresite po solati. Sukotaš postrezite topel ali pri sobni temperaturi.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Piknik / Poletne jedi / Glavne jedi / Priloge / Žita, stročnice / Zelenjava in gobe / Solate / Tople solate / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Zbirke receptov