Vložena zelena omaka
Glasovi: 1
Čas: 15 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 pločevinka
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 pločevinka
Ta rahlo pikantna, trpka in hrustljava omaka lahko brez konzerviranja stoji v hladilniku do en mesec, vendar verjetno ne bo zdržala tako dolgo, saj je tako okusna! Postrezite jo z različnimi jedmi, od ocvrtega piščanca do ocvrtega riža, jo premešajte v jajčno ali piščančjo solato ali pa jo nadevajte v sendviče z narezanim mesom in sirom. Omaka je narejena iz stebelne zelene in pekočih paprik Fresno ter prelita s slanico, začinjeno s svežim ingverjem, če pa imate pri roki gorčična semena, jih lahko dodate za dodaten okus in hrustljavost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 šopek zelene, vključno z jedrom
- 1 skodelica destiliranega belega kisa
- 6 žlic sladkorja
- 1 žlica grobe soli
- 2,5 cm sveže ingverjeve korenine, olupljene in narezane na trakove
- 1 majhna rdeča paprika Fresno, tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zelenjavna omaka, zelena, ingverjeva korenina, Fresno poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Z zelene odrežite tanke vršičke in temno zelene liste ter jih zavrzite ali shranite za juho. Iz sredine dajte na stran pest nežnih, svetlo zelenih listov. Stebla diagonalno narežite na približno 0,3 cm debele rezine. Koščke zelene in svetlo zelene liste dajte v veliko, nereaktivno skledo.
- V srednje velikem loncu zmešajte kis, 1 skodelico vode, sladkor, sol, ingver in čili papriko ter zavrite, enkrat ali dvakrat premešajte. Slanico prelijte čez zeleno. Prelijte v 1,5-litrski kozarec Mason ali katero koli drugo nepredušno posodo. Zeleno z žlico ali vilicami potisnite v slanico. Pokrijte in postavite v hladilnik (lahko je, da je slanica še rahlo topla) vsaj čez noč, preden postrežete. Vloženo zeleno lahko hranite v hladilniku do 1 mesec..
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
