Čas: 35 min plus 12 ur mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Zelenjavni prigrizek "Pikalili" - podroben recept.

Sestavine:

• 450 g zelenih paradižnikov, prerezanih na pol
• 1 zelena paprika, narezana na trakove
• 2 srednje veliki rezini bučk, prerezani na pol
• 1 čebula, prerezana na pol in tanko narezana
• 1 sesekljana paprika jalapeño
• 1/2 skodelice soli
• 1/2 skodelice jabolčnega kisa (prebrati)
• 1 skodelica rjavega sladkorja
• 1 čajna žlička semen zelene
• 1 čajna žlička gorčičnih semen
• 1 čajna žlička mletega ingverja
• 1 cimetova palčka
• 1/2 čajne žličke kurkume
• 2 lovorjeva lista
• 1/4 čajne žličke klinčkov
• 1/2 čajne žličke črnega popra
• 2 žlici soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

zelenjavna omaka, sladka paprika, bučke, čebula, jalapeno paprika, jabolčni kis, rjavi sladkor, semena zelene, gorčično seme, mleti ingver, kurkuma, lovorjev list, nagelj, črni poper, cimet, zeleni paradižniki

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pripravite zelenjavo, potresite z 1/2 skodelice soli in pustite stati čez noč. Odcedite odvečni sok in zelenjavo dajte v toplotno odporno posodo. Preostale sestavine dajte v ponev in zavrite.
  
  Marinado prelijte čez zelenjavo in pustite, da se ohladi. Po potrebi postavite v hladilnik in postrezite. Hranite lahko do 2 tedna.

Glasovi: 3