Pršutovi zvitki s sirovim nadevom
Glasovi: 1
Čas: 20 minut plus čas hlajenja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ti italijanski zvitki so narejeni iz kuhanega pršuta cotto. Razporedite ga na trakove, premažite s kremasto mešanico rikote, naribanega parmezana, dišečega svežega rožmarina in olivnega olja ter na vrh položite rezine marinirane zelenjave (giardiniera). Nato zvijte polnjeno šunko in jo ohladite v hladilniku. Pred serviranjem jo narežite na majhne zvitke. To je odlična predjed za družabne igre. Vsi bodo navdušeni nad razkošno kombinacijo okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2/3 skodelice sveže rikote, sobne temperature
- 1/4 čajne žličke sesekljanega svežega rožmarina
- 1/4 žlice sveže naribanega parmezana
- 2 čajni žlički olivnega olja
- 12 tankih rezin (220 g) italijanskega pršuta cotto
- 3/4 skodelice sesekljane giardiniere (italijanske vložene zelenjave)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, pršut, rikota sir, Parmezan, rožmarin, žardinjera
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi s silikonsko lopatico zmešajte rikoto, rožmarin, parmezan in olivno olje, dokler zmes ni gladka.
- Na desko po dolžini položite 2 rezini pršuta cotto pred seboj, tako da ju na pol prekrivate in po potrebi zakrpate morebitne vrzeli. Po vrhu enakomerno razporedite približno 2 žlici mešanice sira. Stran, ki je najbližje vam, potresite z 2 žlicama giardiniere in jo rahlo pritisnite v mešanico sira. Pršut zvijte navzgor, začenši od roba, ki je najbližje vam, proti nasprotni strani.
- Ponovite s preostalim pršutom in nadevom. Vsak zvitek tesno zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure, da se nadev strdi. Pred serviranjem zvitke odvijte in z ostrim nožem narežite na 2 cm debele zvitke.
Kategorije:
Podobni recepti
