Pica z orientalskimi začimbami
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Pica z orientalskimi začimbami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Za pico:
- 3/4 skodelice zdrobljenega sira feta
- 250 g mocarele, narezane na kocke
- 450 g kvasnega testa, odtajanega pri sobni temperaturi (Za recept za testo za pico glejte tukaj.)
- 1/2 skodelice sesekljanih konzerviranih v olju sušeni paradižniki
- 1 srednje velik jajčevec
- 1/4 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata, narezanih na kolobarje
- 1 glava rdeče čebule, narezana na kolobarje
- 4 stroki česna, narezani na krhlje
- 5 žlic olivnega olja
- 1 čajna žlička mlete rimske kumine (kumine)
- Sol in sveže mlet poper
- Sveža meta za okras
Za omako:
- 1 kg paradižnikov, narezanih na kocke
- 1 čebula, narezana na kocke
- 2 žlici olivnega olja
- 1/2 čajne žličke česna v prahu
- 1/4 žlice začimb ruj
- Groba sol in sveže mlet poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: feta sir, mocarela sir, kvasno testo, vrhunska moka, sušeni paradižniki, jajčevci, olive, rdeča čebula, česen, kumina, paradižniki, ruj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite pikantno omako: Čebulo na olivnem olju pražite na srednji temperaturi približno 5–7 minut. Dodajte česen v prahu, sumak in paradižnik ter kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 20 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Priprava nadeva za pico: Jajčevec narežite na vzdolžne rezine, nato vsako rezino posolite in pustite stati 20 minut, da se sprosti grenkoba in voda, nato pa narežite na kocke. V predhodno ogreti ponvi na 2 žlicah olivnega olja na srednji temperaturi približno 7–10 minut prepražite jajčevec in rimsko kumino. Dodajte česen in pražite še 5 minut. Medtem v drugi ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja in na srednji temperaturi 15 minut pražite rdečo čebulo.
- Priprava pice: Pekač namastite z dvema žlicama olivnega olja, vanj vlijte testo in ga enakomerno razporedite, pri čemer pustite na vsakem robu majhno režo. Testo premažite s preostalim olivnim oljem, pekač postavite v predhodno ogreto pečico na 250 °C in pecite do zlato rjave barve. Po 10–15 minutah pekač s testom odstranite, prelijte z omako, nanj položite mocarelo, nadev iz jajčevcev in potresite s praženo rdečo čebulo, olivami, sušenimi paradižniki in feta sirom.
Pekač postavite nazaj v pečico in pecite do zlato rjave barve, še 15 do 20 minut. - Vzemite končano pica z začimbami, mocarelo, feta sirom in pečenimi paradižniki ter ponovno premažite z oljem. Okrasite z listi mete.
Avtor recepta - Penny Davidi (Penny Davidi)
Kategorije:
Podobni recepti
