Francoska čebulna pita
Glasovi: 2
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kljub preprostim sestavinam je ta francoska čebulna pita neverjetno okusna in praznična. Vse to zahvaljujoč karamelizirani čebuli, ki jo počasi pražimo na nizkem ognju v olivnem olju s timijanom in nekaj žlicami goveje juhe. Nadev dobi bogat okus s sladkimi notami. Za pripravo pite preprosto razporedite karamelizirano čebulo po pripravljenem listnatem testu in ga segrejte v pečici. Postrezite narezano na majhne kvadratke. Odlična predjed z vinom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 list zamrznjenega listnatega testa, odtajanega v hladilniku
- 2 žlici olivnega olja
- 3 velike čebule Vidalia (ali druge sladke čebule), tanko narezane
- 4 vejice timijana + dodatno za okrasitev pite
- 1/3 skodelice goveje juhe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Vidalia čebula, listnato testo, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Listnato testo na delovni površini razvaljajte v plast velikosti približno 25 x 40 cm. Z ostrim nožem obrežite morebitne neenakomerne robove, da ustvarite popoln pravokotnik. Z vsake strani pravokotnika enakomerno obrežite 2,5 cm široke trakove; list testa položite na pekač. Prst pomočite v vodo in z njim potegnite po zgornjih robovih pravokotnika.
- Narezane trakove testa položite ob robove pekača in jih nežno pritisnite, da se sprimejo. Notranjost testa prebodite z vilicami, da se med peko ne napihne; robov ne prebadajte. Pecite, dokler robovi niso napihnjeni in zlato rjavi, približno 15 minut.
- V veliki ponvi na srednje nizkem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo in vejice timijana ter obilno začinite s soljo in poprom. Kuhajte in občasno premešajte, dokler čebula ne začne temniti. Juho dodajajte, po 1 žlico naenkrat, kadar koli se ponev začne sušiti, pri čemer postrgajte in mešajte, da odstranite morebitne porjavele koščke. Ko se čebula karamelizira do temno zlato rjave barve, odstavite z ognja in zavrzite gole vejice timijana (listki bodo med kuhanjem odpadli).
- Za serviranje segrejte pečico na 175 °C. Karamelizirano čebulo enakomerno razporedite po pečenem listnatem testu in pecite 5–7 minut. Torto vzemite iz pečice, jo položite na desko za rezanje in narežite na koščke. Razporedite po servirnem krožniku in vsak kos okrasite z vejico svežega timijana. Postrezite takoj in uživajte!
Kategorije:
Podobni recepti
