Francoska čebulna juha z limono in dvema vrstama sira
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Priljubljen recept za juho Melisse De Arabian doda živahne okuse zaradi karamelizirane čebule in vina. Stisnite limonin sok in juha je pripravljena. Postrezite jo v majhni skledi, prelito z rezino bagete in posuto z naribanim švicarskim sirom in parmezanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 čebule (približno 800 g), tanko narezane čez luske, da ohranijo obliko
- 1/4 skodelice suhega rdečega vina
- 2 skodelici goveje juhe
- 2 skodelici piščančje juhe
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 2 žlici (30 g) masla
- Groba sol
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 1 lovorjev list
- 1 čajna žlička vrhunske pšenične moke
- Sveže mlet črni poper
- 1/2 skodelice naribanega švicarskega sira
- 1 žlica naribanega parmezana
- 4 diagonalno narezane rezine bagete, debele 2,5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, limonin sok, Švicarski sir, Parmezan, bageta, moka, rdeče vino, timijan, lovorjev list
Kuhanje jedi po receptu:
- V loncu z debelim dnom ali veliki ponvi na srednje nizkem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo, posolite, pokrijte in kuhajte 10 minut. Odkrijte, dodajte timijan in lovorjev list ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se čebula močno ne karamelizira, približno 1 do 1,5 ure.
- Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in potresite moko po čebuli. Premešajte in kuhajte moko 1-2 minuti. Ponev deglazirajte z vinom in mešanico reducirajte. Dodajte govejo juho, piščančjo juho in limonin sok. Kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut. Juho poskusite in po potrebi dodajte sol in poper.
- Medtem segrejte pečico na visoko temperaturo. Juho nalijte v 4 ognjevarne modelčke.
V majhni skledi zmešajte švicarski in parmezanski sir. Na vsak modelček položite rezino bagete in po površini enakomerno potresite sir. Modelčke pecite na žaru 1 minuto, dokler sir ne postane mehurčkast in zlato rjav. Postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
