Francoska čebulna omaka z zelenjavnimi čipsi
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Če ste ljubitelj francoske čebulne juhe, boste zagotovo cenili okus te omake za zabavo. Njena osnova je ista prepražena čebula z začimbami. Za bogatejši okus Rachael Ray pri cvrtju čebule doda kocko jušne osnove, in ko je čebula mehka in lepo karamelizirana, jo preprosto premešajte s kislo smetano in kremnim sirom. Omako postrezite s kupljenim krompirjevim čipsom ali bolj zdravimi svežimi korenčkovimi in bučkinimi čipsi, katerih recept je prav tako priložen spodaj.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Čebulna omaka
- 2 skodelici kisle smetane
- 220 g kremnega sira, zmehčanega v mikrovalovni pečici 20 sekund.
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 žlica masla
- 2 srednje veliki čebuli, po dolgem narezani na četrtine in zelo tanko narezani
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 kocka goveje juhe
- 0,5 skodelice vode
- 1 čajna žlička mletega timijana
- 2 žlički worcesterske omake
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka, 5-6 poganjkov
Zelenjavni čips
- 2 pakiranja čipsa (po možnosti z okusom česna in čebule)
- 2 velika korenčka, olupljena in zelo tanko narezana diagonalno
- 1 zelo čvrsta srednje velika bučka, zelo tanko narezana diagonalno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kisla smetana, kremni sir, čebula, črni poper, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Srednje veliko ponev postavite na srednje močan ogenj in dodajte ekstra deviško olivno olje in maslo. V olivnem olju stopite maslo, nato dodajte čebulo in česen ter kuhajte, občasno mešajte, 10 minut. Dodajte kocko juhe z 1/2 skodelice vode in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se kocka ne raztopi in prekrije čebulo, 3 minute. Čebulo začinite s črnim poprom, timijanom in worcestersko omako. Odstavite z ognja in preložite na krožnik, da se hitro ohladi.
- V srednje veliki skledi s silikonsko lopatico zmešajte kislo smetano in zmehčani kremni sir. Vmešajte mešanico čebule, da se enakomerno porazdeli, po potrebi dodajte sol po okusu.
- Omako postrezite pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Pred serviranjem potresite z mlado čebulo. Okoli omake razporedite krompirjeve in zelenjavne čips ter postrezite.
Zelenjavni čipsRezine zelenjave posolite, zavijte v papirnate brisače, da odstranite odvečno vlago, in jih položite v vrečko z zadrgo. Če postrežete doma, zelenjavo posolite, jo razporedite v eni plasti, pustite stati 5 minut in nato posušite.
Kategorije:
Podobni recepti
