Hruškova pita

Glasovi: 4

Čas: --
Kompleksnost: zlahka

Okusna poletno-jesenska francoska pita z zrelimi hruškami, ki je kot nalašč tako za vsak dan kot za praznične priložnosti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Za test:

200 g moke
100 g skute
2 jajci
40 g masla
1 čajna žlička pecilnega praška

Za nadev in kremo:

3 žlice moke
2 moda
10 g masla
4 zrele hruške
0,5 l mleka
3 žlice konjaka
Lupinica 1 limone
1 paket vanilina
Naribana čokolada
3 žlice sladkorja za kremo
2 žlici sladkorja za nadev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, skuta, jajca, hruške, mleko, konjak, limonina lupinica, vanilin, čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Vse sestavine za testo združite in premešajte. Testo pregnetite in ga postavite v hladilnik za pol ure.
Po pol ure testo vzemite iz hladilnika, ga razvaljajte in ga položite v predhodno namaščen pekač, pri čemer oblikujte stranice.

Testo prebodite z vilicami in ga za 20 minut postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj.
V ponvi segrejte olje, dokler ni vroče. Hruške operite in narežite na kocke, jih dodajte v ponev in potresite s sladkorjem, da se karamelizira. Dodajte konjak in kuhajte 5 minut na majhnem ognju.
Mleko nalijte v kozico in dodajte limonino lupinico. Kozico zavrite. Nato lupinico odstranite iz mleka in jo zavrzite, saj sama lupinica ni potrebna. Ključen je okus limone. Mleko pustite vreti na zelo nizkem ognju.
Za kremo zmešajte jajca, vanilijo, sladkor in moko ter stepite z mešalnikom, dokler se ne zgosti. Če je zmes pregosta, dodajte nekaj žlic hladnega mleka.
Stepeno zmes v tankem curku vlijte v vrelo mleko in nenehno mešajte. Počakajte, da smetana zavre, in ugasnite ogenj.
Nato pekač vzemite iz pečice. Na dno položite vroče karamelizirane hruške. Hruškovo tekočino z žlico enakomerno porazdelite po celotnem dnu.
Vročo smetano prelijte čez hruške in jo enakomerno porazdelite.
Počakajte vsaj eno uro, da se pita malo ohladi, nato pa jo za še 2 uri postavite v hladilnik.
Nato vzemite iz hladilnika, potresite z naribano čokolado, narežite na porcije in postrezite.

Uživajte v čaju!