Francoska čebulna omaka s sirovimi toasti
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 393, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 2 G., holesterol 40 mg, natrij 450 mg, sladkor 4 G.
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 393, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 2 G., holesterol 40 mg, natrij 450 mg, sladkor 4 G.
Ta recept je bil navdihnjen z znamenito francosko čebulno juho, postreženo s sirovimi toasti. Tako kot juha je tudi ta omaka iz kisle smetane in majoneze prepojena s karamelizirano čebulo in timijanom ter se ponaša z živahnim, sladkim in pikantnim okusom. Za serviranje rezine bagete popecite z naribanim sirom Gruyère in okrasite s svežimi listi endivije. Njena rahla grenkoba se lepo ujema z bogatim okusom čebulne omake. Pred serviranjem pustite omako nekaj ur v hladilniku, da se sokovi in okusi pražene čebule prepojijo z osnovo iz kislega mleka.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 čebuli, narezani na kocke
- 2 žlici svežih listov timijana
- 1 in 1/4 skodelice kisle smetane
- 0,5 skodelice majoneze
- 1 žlica worcesterske omake
- 1 bageta, narezana diagonalno na 0,5 cm debele rezine.
- 110 g naribanega Gruyèreja ali drugega švicarskega sira
- 2 glavici endivije, listi ločeni za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, timijan, kisla smetana, majoneza, Worcestrska omaka, bageta, Sir Gruyère, Švicarski sir, solata iz endivije
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in timijan ter ju med občasnim mešanjem pražite, dokler čebula ni zelo mehka in porjavela, približno 15 minut.
- Medtem zmešajte kislo smetano, majonezo in worcestersko omako, začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte mešanico čebule in premešajte, da se enakomerno porazdeli. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro ali čez noč. Omako lahko v nepredušno zaprti posodi hranite do tri dni.
- Kruh enakomerno razporedite po pekaču. Vsako rezino potresite s približno 1 žlico naribanega sira. Pecite, dokler kruh ni zlato rjav in hrustljav, sir pa se stopi, 6–8 minut. Omako postrezite s sirovimi toasti in listi endivije.
Kategorije:
Podobni recepti
