6 idej za slane dunajske vaflje
Glasovi: 34
Kdo je rekel, da morajo biti puhasti dunajski vaflji z okusno zlato skorjo sladki? So odlična izbira za obilen zajtrk ali večerjo, ne le kot sladica. Spodaj je nekaj načinov, kako kombinirati različne sestavine, da preproste dunajske vaflje popestrite in jim dodate fantastične okuse. Začnete z osnovnim testom, ki ga nato prilagodite svojemu okusu, ne glede na to, ali pripravljate vaflje v azijskem slogu, koruzne vaflje, vaflje s prekajenim lososom, hrustljavo slanino ali vaflje, polnjene s svežimi zelišči. Te ideje lahko uporabite kot izhodišče in eksperimentirate s tem, kar imate v hladilniku.
Začnite s premium dunajskimi vaflji:
V veliki skledi zmešajte 2 skodelici moke, 1/4 skodelice sladkorja, 2 čajni žlički pecilnega praška, 1/2 čajne žličke grobe soli in 1/4 čajne žličke sode bikarbone. V ločeni skledi zmešajte 1 1/2 skodelice mleka, 165 g ohlajenega stopljenega masla in 2 jajci; vlijte v mešanico moke in zgnetite v testo. Nič hudega, če je v testu nekaj majhnih grudic. Segrejte pekač za vaflje, ga rahlo namažite z maslom, nato ga do treh četrtin napolnite s testom in pecite, dokler vaflji niso zlato rjavi in hrustljavi.
Sezam, mlada čebula in klobasa
V testo dodajte 1 šopek tanko narezane mlade čebule, 3 tanko narezane prekajene lovske klobase in 2 čajni žlički temnega sezamovega olja, sezamovih semen in naribanega ingverja. Postrezite z jajcem na vrhu vsakega vaflja.
Dimljen losos in drobnjak
Zmanjšajte količino mleka na 1 1/4 skodelice in dodajte 0,5 skodelice kisle smetane. Vmešajte 110 g sesekljanega prekajenega lososa, 1/4 skodelice sesekljane mlade čebule in 2 žlici sesekljanega pehtrana. Vaflje postrezite s kislo smetano in mlado čebulo.
Slanina in mandlji
V testo dodajte 8 rezin zdrobljene ocvrte slanine, 1/2 skodelice drobno sesekljanih mandljev Marcona ter 2 čajni žlički prahu sardel in sesekljanega timijana. Vaflje postrezite prelite z javorjevim sirupom.
Kozji sir in ohrovt
V testo dodajte 110 g naribanega kozjega sira, 1 skodelico drobno sesekljanega ohrovta, 2 žlici sesekljanih zelišč (peteršilj, bazilika in koper), 1 čajno žličko naribane limonine lupinice in 1/4 čajne žličke kajenskega popra. Vaflje postrezite z rukolo.
Koruza in čili
Zamenjajte 1 skodelico koruzne moke z 1 skodelico koruzne moke. Vmešajte po 1 skodelico konzervirane koruze in naribanega pimenta, 1/4 skodelice sesekljanega koriandra in 1 drobno sesekljan jalapeño brez semen. Postrezite z medom in pekočo omako.
Salami in provolone
Testu dodajte po 0,5 skodelice naribanega provolona in parmezana, 60 g drobno sesekljane salame in 1 čajno žličko črnega popra. Vaflje postrezite z rikoto in olivnim oljem.
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, sladkor, pecilni prašek, mleko, maslo, sezam, zelena čebula, klobasa, dimljeni losos, drobnjak, slanina, mandelj, kozji sir, ohrovt, koruza, čili paprika
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
