Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 vafljev

Okusni in zelo hranljivi vaflji iz sladkega krompirja. Sladki krompir specite ločeno in ga vmešajte v testo, za okus pa dodajte cimet in rjavi sladkor. Vaflje je najbolje ocvreti v belgijskem pekaču za vaflje z velikimi luknjami, ki so kot nalašč za dodajanje mini penic in pečenje v pečici, dokler ne postanejo lepo hrustljavi. Vaflje prelijte z javorjevim sirupom in postrezite kot zdrave in okusne brownije.

Sestavine:

• 1 sladki krompir
• 0,5 skodelice vrhunske moke
• 0,5 čajne žličke pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke sode
• 0,5 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke fine soli
• 3/4 skodelice kislega mleka
• 1/3 skodelice rastlinskega olja + dodatno za mazanje pekača za vaflje
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 1 veliko jajce + 1 velik beljak
• Javorjev sirup za serviranje
• 0,5 skodelice mini marshmallowov
• Posebna opremapekač za vaflje (po možnosti za belgijske vaflje)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vaflji, sladki krompir, penica, vrhunska moka, jajca, kislo mleko, rjavi sladkor, cimet

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 175 °C. Sladki krompir prebodite z vilicami in ga pecite, dokler se ne zmehča, približno 40 minut. Pustite, da se ohladi, nato ga olupite in meso zmeljite v multipraktiku, da postane gladko.
2. korak
• Zmanjšajte temperaturo pečice na 90 °C (da bodo končni vaflji ostali topli). Pekač za vaflje segrejte na srednje visoko temperaturo, če ima nastavitve (če jih nima, je vse v redu).
3. korak
• V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol. V drugi skledi z metlico stepite pinjenec, 1/2 skodelice pireja iz sladkega krompirja, rastlinsko olje, jajce in beljak. Tekočo zmes vlijte v mešanico moke in nežno mešajte, dokler zmes ni gladka (ni problema, če je v testu nekaj grudic).
4. korak
• Zgornji in spodnji del pekača za vaflje rahlo namastite z rastlinskim oljem. Pekač napolnite do približno treh četrtin s testom (nekateri pekači za vaflje imajo oznake). Zaprite pokrov in pecite, dokler vaflji niso zlato rjavi in ​​rahlo hrustljavi, 6–10 minut. Pečene vaflje položite na krožnik, pokrijte s folijo in jih pustite v pečici, medtem ko pečete preostanek.
5. korak
• V pečici vklopite funkcijo žara. Vsak vafelj prelijte z malo sirupa in potresite z 1/4 skodelice mini marshmallowov. Pecite v pečici do zlato rjave barve, 15 do 30 sekund.
  
  Opomba
  
  Pire iz sladkega krompirja lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku do 3 dni. Vaflje lahko zamrznete v vrečki z zadrgo do 1 mesec. Pred serviranjem jih pogrejte v toasterju ali običajni pečici pri 150 °C, dokler niso hrustljavi.

Glasovi: 1