Dunajska čokoladna oblatna torta z glazuro iz kremnega sira
Glasovi: 13
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ta torta je narejena iz plasti zračnih dunajskih vafljev z malinovo kremo in lepljivo čokoladno ganache. In najboljše pri tem je, da vam za njeno pripravo ni treba porabiti več ur. Peka in sestavljanje te torte traja skupaj približno 40 minut, vse, kar potrebujete, pa je pekač za okrogle vaflje. To je odlična možnost za praznični zajtrk ali nepričakovane goste.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 460 g že pripravljene mešanice za čokoladno torto in sestavine za njeno pripravo
- 2 skodelici liofiliziranih malin
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu, plus dodatno za posipanje (neobvezno)
- 0,5 žlice maskarponeja ali kremnega sira brez dodatkov
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali 0,5 g vanilina
- 1,5 skodelice sladke smetane (33 %)
- 170 g temne čokolade, nalomljene na majhne koščke
- 0,5 skodelice svežih malin
- Posebna opremapekač za okrogle dunajske vaflje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vaflji, mešanica za torto, temna čokolada, čokoladni koščki (granule), mascarpone sir, smetana, malina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač za vaflje segrejte na srednjo temperaturo. Pripravite mešanico za čokoladno torto po navodilih na embalaži.
- V sredino pekača za vaflje vlijte 1/3 skodelice testa, zaprite pokrov in pecite 1–1,5 minute, dokler vafelj ni svetlo rjav in se ob pritisku ne vzmetno vrne nazaj. Z vilicami dvignite vafelj iz sredine in ga postavite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Te korake ponovite s preostalim testom; na koncu bi morali imeti 8 vafljev. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
- V multipraktiku zmeljite liofilizirane maline s sladkorjem v prahu, dokler ne postanejo puhaste. Dodajte maskarpone, vanilijev ekstrakt in 1 skodelico sladke smetane ter mešajte, dokler zmes ni gosta in kremasta.
- Nalomljeno čokolado dajte v srednje veliko skledo. V majhni kozici segrejte preostalo 1/2 skodelice smetane na srednjem ognju, dokler ne začne brbotati in rahlo vreti. Smetano prelijte čez čokolado in mešajte, dokler se ne stopi in zmes postane gladka.
- Eno plast oblatne torte položite na servirni krožnik ali stojalo za torto. Z lopatico enakomerno razporedite 1/4 skodelice malinove mešanice po torti, tako da jo potisnete večinoma do robov in pustite majhno vdolbinico na sredini. V vdolbinico vlijte 1 žlico čokoladne ganache in na vrh položite drugo plast oblatne torte.
- Te korake ponovite s preostalimi plastmi, malinovo kremo in ganacheom ter zaključite z malinovo kremo. Torto okrasite s svežimi malinami in pokapljajte s preostalo ganache kremo (če želite, da je ganache redkejši, jo nekaj sekund segrejte v mikrovalovni pečici in premešajte). Po želji torto pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
