Kaj lahko naredite iz jajc: 10 novih idej

Rumenjake ločite od beljakov in jih zmešajte

Jajca lahko spremenijo vaše juhe. Za kremaste, gladke juhe stepemo rumenjak in ga hitro vmešamo v juho, tik pred serviranjem pa jo odstavimo z ognja. To bo dodalo dodaten volumen in svilnat sijaj. Za juhe, podobne juhi, stepemo beljake z malo vode in jih počasi vlijemo v vrelo juho, mešamo; dvignili se bodo na površje kot rahla meglica.

Hrustljava ocvrta jajca

V vročo ponev dodajte olivno olje in ga segrevajte, dokler se ne začne kaditi. Dodajte jajce, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in uživajte v spektaklu: beljaki se bodo začeli brbotati, robovi pa bodo skoraj takoj porjaveli. V manj kot minuti boste imeli popolnoma kuhano jajce s puhastim beljakom in tekočim rumenjakom; temno rjava spodnja stran je dovolj čvrsta, da jo lahko jeste kot krutone (in še boljša s krutoni).

Jajca v španščini

Jajce prepražite na španski način. V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte jajce, nagnite ponev in z žlico prelijte vroče olje po jajcu, dokler ni kuhano in enakomerno porjavelo. Ker je čas kuhanja krajši od minute, bo rumenjak še vedno tekel, ko ga prerežete na pol. Za najboljši okus takoj začinite z grobo morsko soljo in sveže mletim črnim poprom.

Korejska jajca

To korejsko jajčno jed je izjemno enostavno pripraviti v mikrovalovni pečici. V srednje veliki skledi, primerni za pečico, stepemo jajca z malo vode, ribjo omako, mlado čebulo in sezamovimi semeni po okusu. Segrejemo v mikrovalovni pečici in kuhamo, dokler se ne strdi in postane puhasto. Jed bo zelo vroča, vendar jo je najbolje pojesti takoj; po nekaj minutah bo izgubila svojo zračnost.

Poširana jajca za zabavo

Skuhajte jajca (po potrebi naredite več serij) in jih z žlico stresite v ponev, napolnjeno z ledeno vodo, do polovice. Ko so končana, ponev pokrijte in postavite v hladilnik za največ en teden. Zdaj imate zalogo popolnoma poširanih jajc – ponev preprosto postavite na srednji ogenj in kuhajte, dokler se ne segrejejo. Postrezite svojim navdušenim gostom.

Recept: Poširana jajca brez težav

Jajca na pari

Za ekstra mehka jajca kuhajte na pari. Košarico za kuhanje na pari postavite nad velik lonec, napolnjen z 2,5 cm vode; zavrite. Jajca dajte v košarico, pokrijte in kuhajte 6 minut za mehko kuhana jajca in do 12 minut za trdo kuhana jajca. Potopite jih v ledeno vodo in pustite, da se ohladijo, da jih boste lažje olupili.

Smešne figure

Plastični modelčki za jajca so poceni in vsestranski, zato so zabaven prigrizek za malico, ki ga bodo otroci oboževali. Za najboljše rezultate modelček pomočite v hladno vodo, vanj položite toplo, olupljeno in trdo kuhano jajce, modelček zaprite in ga pred odprtjem za vsaj 10 minut potopite v hladno vodo.

V obliki oblatov

Naj vaš pekač za vaflje opravi vse delo. Jajca stepite s sirom in soljo, nato pa vlijte v dobro namaščen pekač za vaflje. Zaprite, obrnite in pecite do zlato rjave barve, približno 3–4 minute, odvisno od vašega pekača za vaflje. Postrezite z vročo omako ali dodajte sendvičem z vaflji.

Samo dodajte olje

Za najhitrejšo in najbolj okusno majonezo v kozarcu zmešajte 1 rumenjak, 1 žlico repičnega olja in malo limoninega soka. Zmešajte s paličnim mešalnikom, dokler ne nastane puhasta emulzija. Začinite s soljo in pripravite se, da bo vsak sendvič še bolj okusen.

Izvedite znanstveni poskus

Sveža jajca bolje ohranijo obliko, če so kuhana, tista, ki so že nekaj časa stala, pa se po kuhanju lažje olupijo. Kako opazite razliko? Postavite jih v kozarec vode: zelo sveže jajce bo padlo na bok, nekoliko starano pa bo stalo pokonci.