Piščančji prsti v vafljevem testu
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ti piščančji palčki so navdahnjeni s tradicionalno ameriško jedjo "piščanec in vaflji", kjer se sladkost belgijskih vafljev in javorjevega sirupa čudovito zlije s slano omako in pikantnim piščancem. Za pripravo teh piščančjih palčk tanke trakove piščanca namočimo v mešanico pinjenca, gorčice in jajca, nato pa jih povaljamo v zdrobljene belgijske vaflje. Ocvrti v ponvi postanejo v notranjosti neverjetno sočni in razvijejo čudovito hrustljavo skorjico. Postrezite z vročo omako in javorjevim sirupom. Odlična predjed za veliko množico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Piščančji prsti
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 1 žlica rumene ali dijonske gorčice
- 2 veliki piščančji prsi brez kosti in kože, vsaka narezana na 8 trakov
- 8 zamrznjenih vafljev iz navadne ali polnozrnate moke, odtajanih in natrganih na koščke
- Rastlinsko ali arašidovo olje za cvrtje
Omaka za pomakanje
- 0,5 žlice javorjevega sirupa
- 2 žlici pekoče omake
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, vaflji, kislo mleko, jajca, javorjev sirup, pekoča omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite omako za pomakanjeV skledi zmešajte javorjev sirup in pekočo omako.
Priprava piščančjih prstovV veliki skledi stepemo jajce, kislo mleko, gorčico in 1/2 čajne žličke soli in črnega popra. Dodajmo piščanca in premešamo, da se popolnoma prekrije. - Vaflje zmeljite v multipraktiku, dokler ne nastanejo drobne drobtine. Drobtine prenesite na pekač.
- V veliki ponvi ali kozici z debelim dnom segrejte 1 cm rastlinskega olja. Moralo bi biti vroče, vendar ne sme kaditi. Piščanca vzemite iz jajčne mešanice, otresite odvečno maso in ga povaljajte v zdrobljenem vaflju, pri čemer močno pritisnite, da se paniranje oprime mesa.
- Piščančje palčke pecite, po potrebi prilagajajte temperaturo, dokler niso zlato rjave barve in pečene, približno 2 minuti na vsaki strani. Prestavite jih na rešetko, postavljeno nad pekač, da se odcedi odvečna maščoba. Postrezite z omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
