Belgijski vaflji z rižem, amarantovo moko in tapioko

Glasovi: 2

Kako narediti belgijske vaflje z rižem, amarantovo moko in tapioko

Sodobnejša različica znanega zajtrkovalnega vaflja, ki je hrustljavejši z dodatkom sestavin za izboljšanje moke. Uživajte v kontrastnih teksturah zaradi dodatka chia semen in maka.

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4-6 vafljev

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 513, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Med pekovskimi izdelki brez glutena so zelo cenjeni izdelki iz amarantove moke, ki jim daje oreščkast okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Vaflji

1 skodelica (285 g) mešanice moke brez glutena, recept spodaj
0,5 skodelice (55 g) kvinojine ali amarantove moke
2 žlici javorjevega sirupa ali kokosovega sladkorja
2 čajni žlički pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode bikarbone
0,5 čajne žličke soli
1,5 skodelice nesladkanega konopljinega mleka
0,33 skodelice lanenega olja ali nearomatiziranega kokosovega olja, utekočinjenega
2 veliki jajci sobne temperature
Drobno naribana lupinica 2 limon
2 žlici limoninega soka
2 žlici chia semen
1 žlica makovih semen
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Javorjev sirup, segret
Potrebovali bosteBelgijski pekač za vaflje segrejte na srednje visoko temperaturo.

Mešanica moke brez glutena

3 skodelice (435 g) bele riževe moke
1,5 žlice (190 g) tapiokine moke
0,75 skodelice (120 g) krompirjevega škroba
1 žlica (8 g) ksantan gumija
1,5 čajne žličke soli
Vse sestavine zmešajte v veliki skledi.

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: riževa moka, tapioka, limonin sok, jajca, ekstrakt vanilije, javorjev sirup, chia semena, mak, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte mešanico moke brez glutena, kvinojino moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V srednje veliki skledi z metlico zmešajte mleko, olje, jajca, limonino lupinico, limonin sok, chia semena, mak in vanilijo. Mokre sestavine dodajte mešanici moke in z metlico premešajte.
Vroč pekač za vaflje namastite in na vsak kvadrat vlijte približno 0,33 skodelice testa; zaprite in pecite, dokler vaflji niso hrustljavi, približno 5 minut. Postrezite takoj s toplim javorjevim sirupom.

Avtor recepta - Silvana Nardone je avtorica knjig z recepti za hrano brez glutena.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Vegetarijanske jedi / Sladice / Palačinke, ocvrtki, vaflji, sendviči

Zbirke receptov