Veganski tartufi

Glasovi: 8

Čas: 4 ure in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 30–35 tartufov

Ti veganski in brezglutenski čokoladni tartufi bodo všeč vsem, ki se zdravo prehranjujejo ali celo strogo vegetarijansko. Nežna krema iz indijskih oreščkov v kombinaciji s čokolado je vrhunec te zdrave sladice. Posladko dopolnijo prelivi iz pistacij, kakava ali ingverja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Tartufi

2/3 skodelice kreme iz indijskih oreščkov, recept spodaj
340 g veganskih čokoladnih granul s 41 % vsebnostjo kakava
1 čajna žlička agavinega sirupa
1 čajna žlička ekstrakt vanilije
Lupinica 1/2 srednje velike pomaranče
Možnosti preliva: drobno sesekljane pistacije, kakav v prahu, veganski čokoladni koščki, drobno sesekljani kandirani ingver

Krema iz indijskih oreščkov

1 skodelica vode
1 skodelica surovih indijskih oreščkov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: indijski oreščki, čokoladni koščki (granule), Agavin nektar, ekstrakt vanilije, Pomarančna lupinica, pistacije, kakav, kandirano sadje

Kuhanje jedi po receptu:

Pekač obložite s papirjem za peko. V srednje veliki skledi zmešajte kremo iz indijskih oreščkov in čokoladne koščke. Skledo postavite v lonec z vrelo vodo. Občasno mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zgladi, približno 2 minuti. Lonec odstavite z ognja in vmešajte agavin sirup, vanilijev ekstrakt in pomarančno lupinico. Zmes postavite v hladilnik, da se strdi, približno 1 uro.
Z majhno zajemalko za sladoled ali okroglo merilno žlico (1 žlica) stresite mešanico na pripravljen pekač. Z vlažnimi rokami iz mešanice oblikujte kroglice in jih vrnite na pekač. Tartufe postavite v hladilnik, da se strdijo, približno 1 uro. Tartufe povaljajte v katerem koli od predlaganih prelivov in postrezite.

Krema iz indijskih oreščkov

Indijske oreščke dajte v majhno skledo in prelijte z vodo. Namakajte jih vsaj 2 uri ali čez noč pri sobni temperaturi.
V mešalniku mešajte indijske oreščke in vodo pri visoki hitrosti približno 1 minuto, dokler zmes ni kremasta in gladka.

Nasvet

Veganske čokoladne koščke lahko najdete v trgovinah z zdravo hrano ali naravno hrano.

Preostalo kremo iz indijskih oreščkov lahko sladkate z agavinim sirupom ali sladkorjem in jo uporabite kot preliv za pecivo, sladoled ali kavne napitke.