Čokoladni tartufi z bourbonskim pekan orehom
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 100, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1 G., holesterol 9 mg, natrij 4 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 100, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 1 G., holesterol 9 mg, natrij 4 mg, sladkor 7 G.
Izdelava čokoladnih bonbonov doma je veliko lažja, kot se morda zdi, in jih lahko prilagodite z okusi, ki si jih želite. Osnova čokoladnih tartufov je dobro strjena ganache. Z njo zvijte kroglice in jih povaljajte v drobno sesekljanih pekan orehih. Ta recept doda ganacheu pridih burbona. Njegova subtilna aroma se lepo poda k okusom čokolade in pekan orehov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g polsladke čokolade, drobno sesekljane (ne granulirane)
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 2 žlici burbona
- 1/3 skodelice drobno sesekljanih praženih pekan orehov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polsladka čokolada, pekan orehi, smetana, burbon
Kuhanje jedi po receptu:
- Čokolado dajte v srednje veliko skledo. V majhni kozici segrejte smetano, dokler rahlo ne zavre. Smetano prelijte čez čokolado in enkrat premešajte. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite stati pri sobni temperaturi 5 minut. Odstranite folijo in čokolado mešajte, dokler ni gladka in sijoča. Če so v ganacheu ostali koščki čokolade, ga stopite v mikrovalovni pečici v 10-sekundnih intervalih. Vmešajte burbon.
- Na površino čokolade položite kos plastične folije in ga postavite na hladno mesto, dokler ganache ni dovolj čvrst in gost, da ga lahko zvijete v kroglice, približno 2 uri.
- Pekač obložite s papirjem za peko. Z dvema žlicama zajemajte čokoladno zmes in jo stisnite v kupčke na pekač. Nato s hladnimi rokami med dlanmi oblikujte gladke kroglice. Med delom boste morda morali roke pogosto splakniti pod hladno vodo.
- Sesekljane pekan orehe položite na krožnik in vsako tartufo enakomerno povaljajte v pekan orehih. Ohladite in pustite, da se bonboni strdijo.
Kategorije:
Podobni recepti
