Čokoladni tartufi Earl Grey

Glasovi: 1

Kako narediti čokoladne tartufe Earl Grey

Čas: 30 minut plus čas zamrzovanja
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 tartufov

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12 porcij
Kalorije 256, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 6 G., holesterol 37 mg, natrij 154 mg, sladkor 16 G.

Čaj Earl Grey doda čokoladnim tartufom bogatejši in kompleksnejši okus. Če ga želite vključiti v te čokolade, pustite sladko smetano v čajnih vrečkah, da se namaka, in ko je smetana aromatizirana, pripravite ganache. Preden oblikujete tartufe, pustite, da se ganache dobro strdi. Te čokolade lahko pripravite vnaprej in jih zamrznete. Tik pred serviranjem jih povaljajte v kakavu v prahu ali katerem koli drugem prelivu po vaši izbiri. Ti ročno izdelani tartufi z edinstvenim okusom Earl Greya so čudovito darilo za prijatelje in družino.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 in 1/4 skodelice sladke smetane
3 vrečke čaja Earl Grey
1 žlica nesoljenega masla
340 g polsladke čokolade, grobo sesekljane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1-2 žlici kakava v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, Čaj Earl Grey, polsladka čokolada, kakav, ekstrakt vanilije, tartufi

Kuhanje jedi po receptu:

Smetano nalijte v majhen lonec, dodajte čajne vrečke, maslo in ščepec soli ter na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte 5 minut, nato čajne vrečke odstranite.
Čokolado dajte v srednje veliko toplotno odporno skledo, prelijte z vročo smetano in pustite stati, dokler se čokolada skoraj popolnoma ne stopi, približno 10 minut.

Čokoladno-smetanovo mešanico mešajte z metlico ali silikonsko lopatico, dokler ne dobite gladke mase. Dodajte vanilijev ekstrakt in mešajte, dokler ganache ni gladek in sijoč. Prelijte v plitvo posodo, pokrijte in postavite v hladilnik, da se strdi, vsaj 3 ure ali čez noč.
Pekač obložite s papirjem za peko. V drugo plitvo posodo stresite kakav v prahu. Iz ganachea vzemite 1 žlico, oblikujte kroglice in vsako kroglico povaljajte v kakavu v prahu.
Tartufe prenesite na pripravljen pekač, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, da se strdijo vsaj 1 uro ali čez noč. Postrezite.

Nasveti za zamrzovanje

Ganache lahko oblikujete v kroglice in jih shranite do 2 tedna, ne da bi jih povaljali v kakavu. Tesno jih zavijte v plastično folijo in zamrznite. Pred serviranjem bonbone odtajajte pri sobni temperaturi 20 minut, ne da bi odstranili folijo. Nato jih odvijte in povaljajte v posipih.