Čokoladni tartufi z likerjem Grand Marnier in prelivom iz pistacij
Glasovi: 3
Čas: 4 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 - 24 tartufov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18 - 24 tartufov
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 128, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 1 G., holesterol 17 mg, natrij 13 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 128, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 1 G., holesterol 17 mg, natrij 13 mg, sladkor 9 G.
Z bližajočimi se pomladnimi prazniki vam lahko nekaj preferenc pomaga pri izbiri popolnega darila. Ti tartufi združujejo čokolado in pistacije z nežnim pridihom pomaranče, zaradi česar so prijetno presenečenje. Za čokoladno ganache izberite 55–70 % temne čokolade, ohlajeno ganache zvijte v kroglice in bonboni so pripravljeni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 350 g temne čokolade v tablici
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 žlica (15 g) nesoljenega masla
- Ščepec soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 skodelice likerja Grand Marnier (mešanica konjaka, destilata karibske zelene pomaranče in drugih sestavin)
- Sesekljane nesoljene pistacije za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, smetana, ekstrakt vanilije, Liker Grand Marnier, pistacije
Kuhanje jedi po receptu:
- Čokolado narežite na koščke in jo dajte v toplotno odporno skledo. V kozici zmešajte smetano, maslo in sol.
Ponev postavite na štedilnik in mešanico segrevajte na srednji temperaturi, ne da bi zavrela. Mešanico prelijte čez čokolado in pustite stati, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, približno 10 minut. Mešajte s silikonsko lopatico ali metlico, dokler zmes ni gladka. (Po potrebi čokolado stopite v mikrovalovni pečici in mešajte vsakih 20 sekund.) - Dodajte k čokoladni mešanici ekstrakt vanilije in pomarančni liker, mešajte, dokler ni gladko. Čokoladno kremo prelijte v pekač in jo postavite v hladilnik za 3 ure ali čez noč, da se strdi.
- Z žlico čokoladno mešanico oblikujte v 18–24 kroglic, nato pa jih povaljajte v sesekljanih pistacijah. Tartufe položite na pekač, obložen s papirjem za peko, pokrijte s plastično folijo in ohladite, dokler se ne strdijo, vsaj 1 uro ali čez noč.
Kategorije:
Podobni recepti
