Čokoladni tartufi s pekan orehi in češnjami
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 36
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 36
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 59, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 0 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 1 G., holesterol 5 mg, natrij 6 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 59, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 0 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 1 G., holesterol 5 mg, natrij 6 mg, sladkor 5 G.
Ti mehki čokoladni tartufi so napolnjeni s praženimi koščki pekan orehov in sladko-kislimi suhimi češnjami, prekriti s hrustljavim turbinado sladkorjem. Podarite jih kot darilo za najdražje ali kot poslastico ob skodelici kave – ročno izdelane čokolade so elegantne in edinstvene.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice kosov pekan orehov
- 100 g temne čokolade, zelo drobno sesekljane
- 100 g polsladke čokolade, zelo drobno sesekljane
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- Ščepec grobe soli
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 1 žlica nesoljenega masla
- 0,5 skodelice posušenih češenj, zelo drobno sesekljanih
- Turbinado sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pekan orehi, temna čokolada, tartufi, smetana, polsladka čokolada, suhe češnje
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Pekane razporedite po pekaču z robom in pecite 8–10 minut, dokler se ne zapečejo. Pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih zelo drobno sesekljajte.
- V veliko skledo dajte grenko-sladko in polsladko čokolado, vanilijev ekstrakt in sol. V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte sladko smetano in maslo, dokler se ne stopita in začneta pariti; prelijte čez čokolado in pustite stati 5 minut. Mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ni gladka. Če ostanejo koščki čokolade, jih v mikrovalovni pečici segrevajte v 30-sekundnih intervalih in mešajte, dokler ni gladko. Dodajte pekan orehe in češnje ter premešajte, da se enakomerno porazdelijo.
- Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, dokler čokoladna zmes ni čvrsta, a še vedno dovolj prožna, da jo lahko izdolbemo in oblikujemo v kroglice, približno 3 ure.
- Sladkor stresite na krožnik in pekač obložite s papirjem za peko. Iz čokoladne zmesi oblikujte kroglice (približno 1 polno čajno žličko), nato pa jih povaljajte v sladkorju. Shranite v hladilniku.
Kategorije:
Podobni recepti
